La mixología que engancha en la Ciudad Condal: guía de las mejores coctelerías de Barcelona
JULIÁN ACEBES 01.08.23
Adéntrate en el apasionante universo de la mixología en la vibrante ciudad de Barcelona. Descubre lugares únicos donde la creatividad y el talento de los bartenders se combinan para crear experiencias inigualables. En cada rincón de la ciudad, encontrarás coctelerías que te sorprenderán con sus propuestas innovadoras y clásicas, siempre preparadas con la pasión que caracteriza a esta fascinante disciplina.
Barcelona es un paraíso para los amantes de los cócteles, y su escena de coctelerías está en constante evolución. Desde ambientes sofisticados y elegantes hasta bares clandestinos que evocan la época de la Ley Seca, la ciudad ofrece opciones para todos los gustos y preferencias. En cada lugar, podrás deleitarte con bebidas exquisitas elaboradas con los mejores licores e ingredientes frescos.
Sumérgete en el mundo de la mixología y descubre cócteles únicos y memorables que cautivarán tus sentidos. Cada sorbo te llevará en un viaje sensorial, permitiéndote explorar sabores nuevos y emocionantes. Ya sea que busques un clásico Negroni o una creación de autor, esta guía de las mejores coctelerías de Barcelona tiene algo especial reservado para ti. Así que prepárate para disfrutar de una experiencia inolvidable en cada rincón de esta ciudad llena de sabor y encanto.
Mariposa Negra
Ubicada en la encantadora Plaça de les Olles, 4, en el corazón del barrio del Born, Mariposa Negra ha sido aclamada como una de las coctelerías más innovadoras y creativas del mundo. Desde su apertura en junio de 2021, esta exclusiva coctelería ha sido pionera en el uso de tecnología de impresión 3D y técnicas de moldeado y ceramista para crear cada uno de sus sorprendentes cócteles de autor.
Con el concepto "Mind to Reality" por bandera, Mariposa Negra busca plasmar la creatividad y la imaginación a través de la tecnología adecuada. Cada cóctel es una obra de arte que no solo deleita nuestro paladar, sino que también estimula todos los sentidos. Desde los ingredientes artesanales cuidadosamente escogidos hasta los vasos únicos creados con impresión 3D y cerámica.
Los galardones obtenidos son una buena muestra de su gran saber hacer: han ganado el premio al "Most Innovative Cocktail Bar 2023 Spain" y han sido seleccionados en el top 5 de las coctelerías más cool del mundo, según Time Out International, compartiendo reconocimiento con destacados bares de otras ciudades de todo el mundo. Además, su compromiso con la calidad y la creatividad les otorgó el premio al "Best Nightlife".
Detrás de este mágico proyecto se encuentran dos pilares fundamentales: Luca Corradini, un reconocido coctelero internacional con una amplia trayectoria, y José Carlos Infante, un respetado empresario en el sector de la hostelería en Barcelona.
Uno de los aspectos más fascinantes de Mariposa Negra son sus cócteles de autor que rinden homenaje a la novela de Carlos Ruiz Zafón, Marina. Entre nuestros favoritos está el "Melancólico", un cóctel cítrico, aromático y especiado, que se sirve en un vaso abierto para apreciar plenamente sus aromas; "El Suero", un delicioso cóctel dulce y floral que incorpora un borde comestible creado con impresión 3D; y el "Iguana Survivor", un cóctel cremoso y cítrico, presentado en dos capas para lograr un contraste de sabores en el paladar. ¡Pura delicia!
Además de sus increíbles cócteles, Mariposa Negra nos enamora con su enfoque sostenible y artesanal. Todos los elementos, desde los licores hasta la decoración y el mobiliario, son elaborados a mano con materiales reciclados o de origen local, creando una autenticidad y coherencia que reflejan su pasión por la creatividad y el respeto por el medio ambiente.
En definitiva, si buscas un espacio en el que la imaginación vuela y se hace realidad con cócteles exquisitos y un ambiente inigualable, Mariposa Negra te va a encantar.
Paradiso
Proseguimos con un auténtico paraíso de la coctelería en Barcelona: Paradiso, en Carrer de Rera Palau, 4. Su reciente reconocimiento como la mejor coctelería del mundo, otorgado por The World's 50 Best Bars, es el merecido resultado de un trabajo que inició en 2015, cuando Giacomo Giannotti y Margarita Sader dieron vida a este sorprendente proyecto.
Detrás de las puertas de lo que parece ser un pequeño local de venta de pastrami, se esconde un lugar enigmático y cautivador. El diseño arquitectónico deslumbrante invita a sumergirse en un ambiente prohibido y secreto, donde todo puede hacerse realidad. Paradiso se ha transformado de un bar clandestino a un espacio de obligada visita, y su oferta de cócteles de autor, tan variada como original, es el vivo ejemplo de una carta llena de matices.
Giacomo Giannotti, originario de la Toscana, siguiendo su pasión por la mixología, se mudó a Londres para formarse como bartender y perfeccionar su técnica detrás de la barra. Pero fue en la vibrante y mediterránea Barcelona donde encontró su verdadero hogar, destacando por sus habilidades y su capacidad para crear relaciones genuinas con los clientes.
En 2015, Giannotti coronó su sueño de abrir su propia coctelería, dando vida a Paradiso. El acceso a este cocktail bar de estilo clandestino es a través de una puerta de nevera antigua, oculta dentro de un Bar Pastrami. Una vez dentro, los elementos de diseño, como la madera que recuerda el mar de Barcelona y el mármol de Carrara en la barra que honra sus orígenes toscanos, crean una atmósfera elegante, joven y divertida.
Además de su exitosa trayectoria con Paradiso, Giacomo Giannotti ha expandido su imperio de coctelería con el proyecto Paradiso Lab y una segunda coctelería, Galileo.
Nuestro trío ganador lo forman el "Roots", una fusión de Seedlip Garden, guisantes, verbena, limón, rosas y tierra que destaca por su perfil vegetal, floral y terroso; el "Evolution Negroni", una tropical y especiada combinación de Maker’s Mark Bourbon, mango, vainilla, Campari, Mancino Rosso, té chai y Disaronno; y el "Mediterranean Treasure", una experiencia ahumada y especiada con Vodka Ketel One, Jerez fino macerado con hojas de ostra, limón, miel de agave, cilantro y clara de huevo.
Sin duda, Paradiso es mucho más que una coctelería, es un viaje de sabores y sensaciones que te llevará a un auténtico paraíso clandestino de la mixología en Barcelona.
Negroni Cocktail Bar
La emblemática coctelería Negroni se encuentra en pleno corazón de Barcelona, concretamente en el increíble barrio del Raval, a pocos pasos del MACBA y el CCCB. Desde su apertura en 2004, Negroni ha sabido combinar lo clásico con lo contemporáneo, convirtiéndose en un referente imprescindible de la escena barcelonesa y un lugar de culto para los amantes del cóctel.
La dirección de Negroni está en manos del talentoso barman Daniel Gómez, quien también es copropietario junto a Andrés Soto. Una de las características distintivas de esta coctelería es su enfoque en la relación entre el barman y el cliente. En lugar de ofrecer una carta estática, aquí se presta especial atención a los gustos y preferencias del cliente, permitiendo crear cócteles a medida que sorprenden y revelan nuevos sabores.
Al entrar en Negroni, la decoración metálica y la iluminación roja invitan a sumergirse en una atmósfera vibrante y enérgica. El ambiente dista del estilo clásico de las coctelerías, y en cambio, incita a disfrutar de la noche y hacer malabarismos con la copa en mano.
Aunque su nombre remita al célebre cóctel Negroni, el repertorio de esta coctelería es extenso y diverso, ofreciendo desde los clásicos como el Moscow Mule, Bloody Mary y Mimosa hasta otras creaciones únicas. Lo más especial de Negroni es que no cuenta con una carta fija, lo que permite que los bartenders puedan brindar asesoramiento personalizado a los clientes, guiándolos a través de una experiencia inolvidable en el mundo de los cócteles.
Negroni es mucho más que un lugar para disfrutar de una copa, es una puerta de entrada al fascinante universo de los cócteles, donde la vergüenza se desvanece y la curiosidad se convierte en la llave que abre las puertas de la noche y del placer sensorial. Si te encuentras en Barcelona y deseas sumergirte en el arte de la mixología, Negroni es una parada obligatoria en tu recorrido.
The Alchemix
En el número 212 de la Calle Valencia, se encuentra The Alchemix, una coctelería con una trayectoria y un concepto gastronómico verdaderamente excepcionales. Ignacio Ussía, quien trabajó en renombrados lugares como Vía Véneto e Ideal Cocktail Bar, fue parte del equipo del reconocido Chef Gaggan Anand durante cinco años en Bangkok, donde cosecharon múltiples galardones, incluido el título de "Número 1 de Asia" durante cuatro años consecutivos (2015-2018, Asia's 50 Best Restaurants) y "Número 5 del Mundo" en 2018 (The World's 50 Best Restaurants).
Al regresar a Barcelona, Ignacio co-fundó The Alchemix y en septiembre de 2021 asumió el liderazgo del negocio, reorientándolo hacia su proyecto soñado: un Gastro Cocktail Bar donde los clientes pueden disfrutar de una experiencia única. En The Alchemix, no solo puedes degustar exquisitos cócteles, sino que también puedes maridarlos con deliciosos "alegrabocas" en la barra, o incluso optar por un menú degustación que combina mini-cocktails especialmente creados para maridar con los platos del chef Juanan Vizcaíno, en una simbiosis perfecta entre lo sólido y lo líquido.
La creatividad en los cócteles de The Alchemix es desbordante, y su carta ofrece experiencias únicas y sorprendentes. Por ejemplo, el Bloody Lobster, una deliciosa creación que combina el clásico cocktail Bloody Mary (en versión sólida), bogavante y cigala nacional. O el Sra. Potts y el pequeño Chip, un cóctel inspirado en "La Bella y la Bestia", que se sirve en tazas decoradas con la emblemática tetera y taza de té de la película.
Lo que realmente distingue a The Alchemix y lo posiciona entre las mejores de la Ciudad Condal, es su enfoque en crear una experiencia gastronómica completa y única. No se trata simplemente de un cocktail bar, sino de una auténtica gastro-coctelería que combina la magia de los cócteles con la excelencia culinaria en forma de "alegrabocas".
Si buscas una experiencia inolvidable en el mundo de los cócteles y la gastronomía, The Alchemix es sin duda un destino que no puedes dejar pasar al visitar Barcelona.
Florería Atlántico
Florería Atlántico, en Calle Marqués de l'Argentera, 19, delante de la Estació de França, es otra de nuestras coctelerías imprescindibles. Cautiva con su concepto único y su propuesta gastronómica. Los reputados barmans argentinos, Tato Giovannoni y Diego Cabrera, unieron sus talentos para traer el éxito de Florería Atlántico de Buenos Aires a la ciudad condal. En un fascinante local que fusiona elementos de floristería, vinoteca y coctelería, los clientes son recibidos por rosas, lirios, claveles y una gran variedad de vinos, creando una experiencia que despierta la curiosidad desde el primer momento.
El local, situado en el barrio del Born, se presenta en dos partes: el Brasero Atlántico, un restaurante de alma bodegón y parrilla argentina en la parte de arriba, y la coctelería Florería Atlántico en el sótano, con una atmósfera más refinada y una decoración que evoca el mundo marino. Ambas partes están conectadas por una nevera, dando un toque original y único a la experiencia.
La carta de cócteles de Florería Atlántico es una verdadera travesía por los sabores y aromas del Mediterráneo, homenajeando a los países que migraron hacia Argentina y contribuyeron a construir la nación. Dos de los cócteles que más nos gustan son el "Grecia" y el "Marruecos". El primero, elaborado con Tsipouro, Metaxa, hojas de parra, Quinoto, Mandarina y Alcaparra, ofrece una explosión de sabores mediterráneos. Por otro lado, el "Marruecos" sorprende con su combinación de Chardonnay y Lilett Rosé, acompañado de frutas y especias marroquíes.
Además de estos cócteles inspirados en el Mediterráneo, la carta también incluye algunos clásicos que llevaron al éxito a Florería Atlántico en Buenos Aires, como el original "Negroni Balestrini" y el "Viedma Carmen de Patagones".
Florería Atlántico ha logrado capturar la esencia de los países del Mediterráneo en sus tragos, creando una experiencia sensorial única para sus clientes. La propuesta, con su restaurante y coctelería complementándose a la perfección, asegura un momento memorable y original para todos los visitantes. Sin duda, Florería Atlántico se posiciona como una de las mejores coctelerías de Barcelona y promete ser solo el inicio de una serie de proyectos futuros en otras ciudades europeas. No dejes de visitarla, te va a encantar.
Instagram: @floreriaatlanticobcn
Bobby's Free
Descubre el encanto de lo clandestino en Bobby's Free, una de las coctelerías más exclusivas y canallas de Barcelona. Con su ubicación en Carrer de Pau Claris, 85, esta coctelería te transporta a otra época, sumergiéndote en la atmósfera de la Prohibición y la Ley Seca de los Estados Unidos. Desde el momento en que cruzas la puerta, te verás inmerso en un ambiente único, alejado del ajetreo de la ciudad, y rodeado de la magia de los felices años 20.
Lo que hace especial a Bobby's Free es su concepto de speakeasy, una coctelería oculta tras una barbería de toda la vida. Para acceder al lugar, es necesario obtener la contraseña mensual, que se renueva periódicamente y se revela en sus redes sociales. Una vez dentro, te espera una amplia selección de cócteles clásicos, innovadores y de autor, diseñados para satisfacer todos los paladares. ¿Te atreves a descubrir este rincón secreto y vivir la experiencia de lo prohibido?
El talentoso barman Dany Martin lidera la creación de los cócteles de autor en Bobby's Free, manteniendo siempre presentes los clásicos de toda la vida. No dejes de probar el "Passion Mule", preparado con Vodka Finlandia, fruta de la pasión, lima, sirope de canela y Ginger Beer; y el irresistible "Hollywood" con Brandy Torres 15, fruta de la pasión, piña, cacao blanco y caramelo. Además, el ambiente se llena de música de los años 70 y 80, otorgando un toque especial a la experiencia.
Bobby's Free es más que una coctelería de autor, es un auténtico speakeasy que te invita a disfrutar de una experiencia clandestina y misteriosa. Con una carta extensa de más de 200 referencias internacionales y la opción de cocteles a medida, este lugar te asegura una velada única en Barcelona. No te pierdas la oportunidad de descubrir el encanto de lo prohibido en Bobby's Free, un lugar perfecto para los amantes de la mixología y la magia de los años 20. Recuerda estar atento a sus redes sociales para obtener la contraseña secreta y asegurar tu entrada en este mágico y auténtico speakeasy.
Nuts Indulgence Club
Finalizamos esta guía de las mejores coctelerías de Barcelona con Nuts Indulgence Club, una coctelería única que te transporta a un mundo de indulgencia y magia. Situada en Carrer Muntaner, 147, este lugar se ha ganado rápidamente un lugar entre las coctelerías más visitadas de la ciudad. Su historia comienza con la colaboración de dos diseñadores reconocidos, Lázaro Rosa-Violán y José María Morera, quienes se unieron para dar vida a este extravagante y excepcional concepto de coctelería.
Nuts es mucho más que un lugar para disfrutar de deliciosos cócteles, es una aventura sensorial que te lleva a explorar ciudades como París, Venecia, Ámsterdam y Burdeos a través de los objetos y detalles cuidadosamente seleccionados para decorar el espacio. Cada rincón del lugar refleja las experiencias personales de sus propietarios durante sus numerosos viajes alrededor del mundo, incorporando terciopelos italianos y vidrieras galas que añaden un toque de sofisticación y elegancia.
La filosofía de Nuts es ofrecer una propuesta de calidad elegante en un ambiente mágico para aquellos que valoran los pequeños detalles y desean disfrutar de bebidas únicas. Su carta de cócteles destaca por utilizar licores hight-end, lo que garantiza una experiencia de sabor excepcional. Entre nuestros imprescindibles se encuentran el "Japan Blossom", preparado con Roku Gin, Sparkling y Litchi; el seductor "Moretti" con Vodka, Cointreau y Fresa; y el clásico "Sidecar" con Brandy, Triple Seco y Limón.
Además de deleitarte con una amplia selección de cócteles, Nuts ofrece conciertos de jazz en vivo los jueves, viernes y sábados, que añaden un ambiente vibrante y sofisticado a tus veladas. Además, si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica completa, también podrás disfrutar de una exquisita selección de productos gourmet, como charcutería, ostras y caviar.
Nuts es el lugar ideal para aquellos que desean sumergirse en una noche única y excepcional, donde la elegancia, el buen gusto y la magia se combinan para brindarte una velada inolvidable. Adéntrate en el mundo de Nuts y descubre la indulgencia de una coctelería que cautiva todos tus sentidos.