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Finca La Plaza: sabores mediterráneos de altura en el corazón de Ibiza

 

ROBERTO BUSCAPÉ 05.08.24

Si hay un lugar que encapsula la esencia más pura de Ibiza, es el pueblo de Santa Gertrudis, el corazón de la isla pitiusa. Este destino ofrece turismo de naturaleza y desconexión en un encantador conglomerado de casas blancas, alberga las tiendas más bohemias, un entorno multicultural y uno de los enclaves culinarios más especiales de la isla: Finca la Plaza. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una gastronomía de alto nivel en un entorno tranquilo, elegante y acogedor.

Bajo la dirección de Gennaro Vitto, director de Food & Beverage de Island Hospitality, y la ejecución del chef Sergio Cerdeñosa y su equipo, el menú de Finca la Plaza se convierte en un viaje a los ingredientes locales, lleno de referencias a los paisajes rurales mediterráneos que rodean este especial enclave. Manteniéndose fieles a su filosofía, la propuesta gastronómica evoluciona con las estaciones, deleitando a los comensales con una variedad de aromas, sabores y texturas.

El nuevo menú presenta entre 20 y 25 “platos de autor” elaborados íntegramente en la cocina de Finca La Plaza por su talentoso equipo. Mantienen en carta platos icónicos como el “Hot-Dog” de costilla de cerdo ahumada, y ofrecen novedades como el pulpo a la parrilla con patatas y salsa de apio, además del ya favorito, Beef Wellington a La Finca.

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Para los postres, la carta incluye delicias como el clásico Tiramisú, perfecto para compartir; un cremoso ligero de queso con ganache, coulis de frambuesa y crujiente de chocolate; y un helado de avellana con crumble de haba tonka y crocante de paillete y avellana.

La variada y completa bodega de Finca la Plaza es ideal para acompañar la cena con el maridaje perfecto. Su carta de vinos, meticulosamente seleccionada, cuenta con 180 etiquetas diferentes. Además, merece una mención especial la amplia oferta de cócteles, perfectos para disfrutar al atardecer o en una agradable sobremesa.

Para complementar una maravillosa velada, los martes, miércoles y jueves, el restaurante ofrece música en directo:


La calidez, el encanto y la hospitalidad que se respiran en Finca la Plaza son los verdaderos ingredientes del restaurante, creando un ambiente relajado en el que los comensales se sienten como en casa, disfrutando de una mágica noche ibicenca.

fincalaplaza.com

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