Burmet, el restaurante que no te puedes perder de Madrid
JULIÁN ACEBES 27.09.24
En pleno corazón de Madrid, Burmet se ha convertido en un referente gastronómico para aquellos que buscan disfrutar de las mejores hamburguesas y carnes a la parrilla. Este mes de septiembre, el restaurante celebra su quinto aniversario, consolidando su trayectoria como uno de los lugares más icónicos de la ciudad, donde el sabor auténtico y el respeto por la materia prima son la clave del éxito.
Con tres locales repartidos en Chamartín (Calle Luis Vives, 9), Arganzuela (Paseo de los Olmos, 13) y Moncloa (Calle Ferraz, 77), Burmet se ha ganado la reputación de ser un espacio donde la calidad, la autenticidad y la honestidad prevalecen, brindando una experiencia gastronómica única y memorable.
Lo que distingue a Burmet del resto es su cocina, basada en el uso de hornos con parrilla de carbón. Al más puro estilo de las barbacoas americanas, el 95% de los productos que salen de su cocina pasan por la parrilla, adquiriendo ese característico sabor ahumado que tanto encanta a sus clientes. Desde los cortes de carne hasta las hamburguesas y costillas, el proceso de cocción a fuego lento asegura una textura jugosa y un sabor intenso en cada bocado. Este enfoque culinario ha sido uno de los pilares fundamentales que ha llevado a Burmet a destacar dentro de la oferta gastronómica de Madrid.
Si hay algo que no puedes dejar de probar en Burmet, son sus nachos con queso fundido al josper. Considerados por muchos como los mejores nachos de Madrid, estos entrantes son una auténtica delicia, donde el sabor ahumado del queso fundido se mezcla perfectamente con los nachos crujientes, creando una explosión de sabores que conquista a todos los paladares.
Otro de los platos más populares del menú son las costillas de cerdo. Cocinadas a baja temperatura y terminadas en la parrilla, estas costillas, que suelen pesar más de un kilo, son una auténtica obra maestra de la gastronomía. Su carne tierna y sabrosa, que se desprende fácilmente del hueso, hace de este plato una opción irresistible para los amantes de la carne.
Sin embargo, el verdadero protagonista del menú de Burmet son sus hamburguesas. Consideradas como unas de las mejores de Madrid, las hamburguesas de Burmet destacan no solo por su sabor, sino también por la posibilidad de personalizarlas al gusto del cliente. La carne de ternera seleccionada y picada diariamente asegura una frescura y calidad excepcionales, mientras que las opciones de pan, guarniciones y extras permiten que cada hamburguesa sea única. Desde la clásica "Burmet" hasta las opciones más atrevidas como la "Crispy" o la "Ricotta", el abanico de posibilidades es inmenso. Además, para los que buscan algo diferente, las "Burgers Especiales", como la "Pulled Pork Burger" o la "Chicken", ofrecen combinaciones sorprendentes que no dejarán indiferente a nadie.
Aunque si quieres probar una burger única, no te pierdas la "Spicy Caramel", una hamburguesa creada para una "inmensa minoría", siendo la primera hamburguesa de Burmet lanzada con carne madurada. Este tipo de carne, conocida por el proceso de "dry aged", aporta un sabor más profundo y complejo. Su nombre proviene de los jalapeños ahumados y caramelizados en el josper, concentrando de manera única el dulce y el picante, creando una auténtica maravilla en cada bocado.
Otra joya del menú es la "Short Rib", la primera hamburguesa aniversario de Burmet. Esta burger combina un disco de carne con una costilla de vaca ahumada y cocinada a baja temperatura. Aunque va acompañada de otros ingredientes, la esencia de este plato radica en la técnica de cocción y ahumado que define la experiencia Burmet en una sola burger. Con un peso que oscila entre 400 y 500 gramos, es la carta de presentación perfecta para quienes buscan disfrutar de la maestría detrás del proceso de cocción.
Además de sus hamburguesas y costillas, Burmet ofrece una amplia variedad de platos que complementan su menú principal. Entre los entrantes, destacan las BBQ Hoisin Wings, los Pork Bites y las Quesadillas, perfectos para compartir y disfrutar en buena compañía. Las ensaladas, como la Green Apple o la Cesar, aportan un toque fresco y equilibrado a la experiencia culinaria, mientras que los cortes de carne, como el Tomahawk o el Lomo Alto, son perfectos para aquellos que buscan una comida más sustanciosa.
Las guarniciones, que incluyen desde las clásicas patatas fritas hasta opciones más elaboradas como las sweet potato o las patatas cocidas con salsa de pimentón, completan el menú, permitiendo que cada comensal elija la combinación perfecta para su plato.
Y no podemos olvidarnos de los postres. El momento dulce de la comida llega con opciones como la Cheesecake o la Carrot Cake, ideales para poner el broche de oro a una experiencia culinaria redonda.
Uno de los valores que distingue a Burmet es su compromiso inquebrantable con la calidad. Cada ingrediente que se utiliza en la cocina ha sido cuidadosamente seleccionado para garantizar que los platos mantengan un nivel de excelencia constante. Además, el respeto por el producto se extiende también al servicio, donde la cercanía y profesionalidad del equipo de Burmet hacen que cada visita sea una experiencia agradable y acogedora.
Burmet es más que un restaurante; es un lugar donde se crean lazos y recuerdos duraderos. El ambiente cálido y familiar de sus locales lo convierte en el espacio ideal para disfrutar de una comida en compañía de amigos o familiares, donde la buena comida y el buen servicio van de la mano.
Para aquellos que prefieren disfrutar de la experiencia Burmet desde la comodidad de su hogar, el restaurante también ofrece la opción de recoger pedidos o realizar encargos a través de plataformas de delivery como Uber Eats y Glovo. De esta manera, Burmet asegura que sus clientes puedan disfrutar de su cocina de calidad en cualquier momento y lugar.
Con sus tres locales en Madrid bajo la marca Burmet, y una submarca especializada en hamburguesas smash llamada Crackles by Burmet, ubicada en la calle San Bernardo, 59, el futuro de Burmet parece prometedor. Su compromiso con la calidad, la autenticidad y la honestidad han hecho que este restaurante se consolide como uno de los destinos favoritos para los amantes de la carne en Madrid.
Así que no lo dudes más. Si buscas disfrutar de las mejores hamburguesas, costillas y cortes de carne en un ambiente acogedor y con el inconfundible sabor de la parrilla al carbón, Burmet es el lugar que no te puedes perder. ¡Te encantará!