Gamma Luxe y miel con vitamina B12: la doble apuesta de Alemany en Alimentaria

En el marco de Alimentaria 2026, que se celebra del 23 al 25 de marzo en Fira Barcelona, la firma leridana Torrons i Mel Alemany vuelve a situarse en el centro de la innovación gastronómica con dos lanzamientos que redefinen el papel de la miel en la cocina contemporánea.

Fiel a su ADN, una de las mejores marcas de miel de España, combina tradición apícola e impulso creativo en una edición que marca un punto de inflexión en su trayectoria. Por un lado, presenta Gamma Luxe, una colección que eleva la miel al terreno de la alta gastronomía; por otro, introduce la primera miel del mercado con vitamina B12, abriendo una nueva vía dentro del ámbito funcional y saludable.

Bajo el concepto “miel pura y alta gastronomía”, Alemany da un paso decidido hacia el universo gourmet con Gamma Luxe, una gama exclusiva nacida de la colaboración con firmas de referencia del sector prémium. El eje de esta propuesta es el cobranding, una suma de talentos que fusiona la experiencia apícola de la marca con el conocimiento especializado de distintos productores.

La colección incluye combinaciones tan sugerentes como Miel y Trufa, junto a Laumont; Miel y Té Matcha, con Tea Shop; Miel y Azafrán, con Safrà del Montsec; y Miel y Chile, desarrollada con Specials Foods. Cuatro propuestas que convierten la miel en un ingrediente versátil y creativo, capaz de integrarse en recetas de cocina de autor y de seducir tanto a chefs como a consumidores foodies en busca de productos con identidad y carácter.

Más allá del producto, Gamma Luxe representa una nueva forma de entender la miel: no solo como endulzante, sino como un elemento gastronómico sofisticado, capaz de aportar matices complejos y diferenciales en la restauración gourmet.

La otra gran apuesta de Alemany en Alimentaria es su innovadora Miel con Vitamina B12, un desarrollo pionero que sitúa a la marca a la vanguardia del sector apícola funcional. Se trata de la primera miel del mercado con alto contenido en vitamina B12, un nutriente esencial clave para el metabolismo energético, así como para el correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario.

Además de la vitamina B12, el producto incorpora aminoácidos esenciales como valina, leucina e isoleucina (BCAA), habituales en la proteína animal y necesarios para el organismo. Esta combinación convierte la miel en un alimento con valor añadido, pensado para el consumo cotidiano y orientado al bienestar integral.

Su público objetivo es amplio, pero especialmente relevante para colectivos que pueden requerir un aporte adicional de este nutriente, como personas mayores, deportistas o quienes siguen pautas alimentarias con menor ingesta de vitamina B12.

Con estas dos propuestas, Alemany demuestra que la miel puede mirar al futuro sin renunciar a su origen. En Alimentaria 2026, la firma reivindica este producto milenario como un ingrediente vivo, innovador y versátil, capaz de evolucionar y de adaptarse tanto a la alta cocina como a las nuevas demandas de salud y bienestar.

alemany.com