Dulces sin gluten, una opción necesaria
JULIÁN ACEBES 20.05.23
En España, aproximadamente de un 1% a un 2% de la población sufre de intolerancia al gluten. Esto equivale a entre medio millón y casi un millón de personas que deben evitar alimentos que contengan ciertos cereales o semillas. Turrones y Chocolates Virginias lleva años trabajando con ingredientes libres de gluten, enviando un claro mensaje: el gluten no debe ser un obstáculo para disfrutar de los dulces. Todos los productos que salen de su fábrica están certificados como "GlutenFree".
El gluten es una proteína presente en el trigo, el centeno, la cebada, el triticale, la espelta y algunas variedades de avena, así como en sus derivados e híbridos.
En Turrones y Chocolates Virginias, no solo los turrones y chocolates tradicionales, sino todos sus productos están diseñados para ser aptos para personas intolerantes al gluten. Han creado dulces innovadores que suelen contener gluten, pero han buscado alternativas para que sean aptos para personas con enfermedad celíaca, como el Turrón de Panettone o el Turrón trufado de Pan con Tomate, Aceite Verde y Flor de Sal.
Sin embargo, el gluten no es el único obstáculo para disfrutar de los dulces. Otra barrera puede ser el azúcar. Turrones y Chocolates Virginias se destaca en el mercado al ofrecer una amplia gama de productos sin azúcares añadidos. De hecho, fueron una de las primeras marcas en utilizar Stevia en sus productos. Su línea sin azúcares añadidos incluye turrones tradicionales como el de Yema Tostada 0%, especialidades como el Limón Bombón 0% y tabletas de chocolate negro con un 70% de cacao.
Además, la compañía ha desarrollado una línea de productos que utilizan un edulcorante de origen vegetal con el mismo sabor y características que el azúcar, preservando las propiedades organolépticas del producto final. Este innovador edulcorante contiene un alto contenido de fibra de origen vegetal (ingredientes aprobados por la FDA) y aporta un 75% menos de calorías que el azúcar, así como una reducción del 35% en grasa.
Turrones y Chocolates Virginias se enorgullece de su compromiso por permitir que todas las personas puedan disfrutar de dulces, incluso aquellas con intolerancia al gluten, y de liderar el mercado de turrones y chocolates sin azúcares añadidos.