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Viravolta presenta una mostaza y una nueva salsa picante “a la gallega” en la feria Etiqueta Negra Gourmet

 

SILVIA GARCÍA 10.12.21

VIRAVOLTA COCINA GALEGA RETORNADA presentará dos nuevos productos en la Feria Etiqueta Negra Gourmet. Éstos consisten en una mostaza con semilla de grelo inspirada en la mostaza a la antigua (llamada Dijon) y una salsa agridulce de mirabeles del rosal y habaneros basada en una típica salsa de México (Yucatán). Además, dará a probar toda su gama de aderezos, que cuenta ya con 5 salsas internacionales reelaboradas con productos gallegos. El evento se celebra en Pontevedra el fin de semana del 10 al 12 de diciembre.

VIRAVOLTA COCINA GALEGA RETORNADA es un proyecto que pretende homenajear a tantos gallegos que "con sólo una foto de sus seres queridos y una maleta de cartón bajo el brazo dejaron atrás sus aldeas perdidas en el mapa para salir en busca de una vida mejor", explica Patricia Elola, cofundadora de la marca. "El concepto de Cocina Retornada surge de la idea de recuperar los sabores de ultramar y reinterpretarlos con productos gallegos. Son recetas internacionales de ida y vuelta", añade.

Es ya conocida su sriracha, una salsa típica vietnamita elaborada a base de pimiento de padrón fermentado (salsa Vietnam), en versión picante y extra picante. Además, recientemente sacaron al mercado un pesto de grelos y nueces (Génova), que está teniendo muy buena acogida.

Además, las personas interesadas podrán probar y adquirir las salsas en el stand, así como los vinos de Adega do Vimbio, elaborados por los mismos productores. Estos emprendedores han montado un pack de regalo que han llamado "la maleta del retornado": Una caja con forma de maleta que incluye un bote de cada una de las salsas más una botella de vino de su bodega. Un éxito seguro como regalo para las próximas fechas navideñas.

alagalega.com