Vino de la semana en GastroSpain. 2025/40: 992 FRN 2022, de Finca Río Negro

En las estribaciones de la Sierra de Ayllón, donde los bosques se funden con los viñedos y el clima roza lo extremo, nace un vino con nombre propio: 992 FRN 2022, de Finca Río Negro, elegido como vino de la semana 40. Su denominación alude a los 992 metros de altitud de la parcela que lo ve crecer, un viñedo singular que desafía los límites tradicionales del cultivo y que imprime carácter y frescura a cada racimo.

La historia de la bodega es la de un sueño familiar. En 1998, José Manuel Fuentes decidió recuperar la tradición vitivinícola de Cogolludo, tierra ligada al vino desde la Edad Media. Lo que comenzó con un pequeño viñedo experimental de 0,6 hectáreas se ha transformado en un proyecto de 42 hectáreas, rodeadas por 600 de bosque en plena Sierra Norte de Guadalajara. Aislada de cualquier Denominación de Origen, Finca Río Negro trabaja bajo la filosofía de los vinos de pago, elaboraciones que reflejan con honestidad el suelo, el clima y la identidad de un paraje irrepetible.

El 992 FRN 2022 es una clara expresión de esa filosofía. La añada, marcada por un año seco y rendimientos bajos, favoreció una maduración lenta y equilibrada, lo que se tradujo en uvas de gran concentración y excelente acidez. El resultado es un vino con personalidad propia, capaz de transmitir la fuerza de un entorno extremo y la paciencia de un viñedo que madura despacio, bajo días cálidos y noches frescas.

En la copa se muestra limpio y brillante, con un atractivo color cereza y ribetes violáceos. Su nariz intensa revela frutos rojos y violetas, bien integrados con notas de roble que aportan complejidad. En boca destaca por su frescura, equilibrio y persistencia, con un cuerpo medio que invita a disfrutarlo tanto en la mesa como en la conversación. Un vino que confirma la grandeza de lo improbable: elaborar grandes tintos en uno de los viñedos más altos de Europa.

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