Esta semana en GastroSpain rendimos culto a unas auténticas joyas de la gastronomía asturiana: las croquetas de Casa Belarmino, elegidas como nuestra croqueta de la semana 45 . Desde la pequeña localidad de Manzaneda, este histórico establecimiento demuestra que la tradición puede seguir marcando tendencia casi un siglo después de su fundación. Bajo la batuta de Ramona Menéndez, miembro del Club de Guisanderas de Asturias, Casa Belarmino mantiene viva la esencia de la cocina de siempre con...

En un país tan rico en tradiciones gastronómicas como el nuestro, la repostería artesanal vive un brillante momento de esplendor. Las marcas de galletas que valoran criterios como la calidad de la materia prima, la elaboración manual y la historia que respalda cada hornada se convierten hoy en auténticas joyas dulces . Un nuevo escenario donde sabor y autenticidad se dan la mano para conquistar al consumidor más exigente. Desde productos elaborados sin aditivos ni conservantes , hasta...

Entre los grandes tintos que han marcado un antes y un después en la viticultura española, César Príncipe, de Bodegas César Príncipe , ocupa un lugar de honor. En GastroSpain, lo elegimos como vino de la semana 45 por ser el artífice de una auténtica revolución en Cigales , una denominación tradicionalmente ligada al clarete y que, gracias a este vino, se alza hoy como cuna de tintos elegantes, profundos y con alma. En el corazón de Fuensaldaña, la familia Príncipe ha tejido una historia de...