Vino de la semana en GastroSpain. 2025/34: Brancas 2023, de Pazo de la Cuesta

Hablar del vino de la semana en GastroSpain es hablar de tradición, identidad y carácter. Esta vez nos trasladamos a la Ribeira Sacra para descubrir Brancas 2023, de Pazo de La Cuesta, la bodega familiar más antigua de Galicia con una historia documentada desde 1608. Un lugar donde la cultura del vino es patrimonio vivo y cada cosecha se concibe como una continuación de siglos de excelencia.

El Pazo, que conserva una bodega del siglo XVI recientemente restaurada, guarda en sus muros la memoria de décadas de esplendor, con vinos que ya en el siglo XIX obtenían reconocimiento nacional e internacional. Hoy, ese espíritu renace con un proyecto vitivinícola del siglo XXI que mantiene intacta la autenticidad de variedades autóctonas como Treixadura, Albariño y Loureira, protagonistas del Brancas 2023.

Este blanco joven procede de viñedos propios de 40 años en suelos franco-arenosos, ideales para dar concentración y calidad a la uva. El ensamblaje alcanza un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, regalando un vino elegante y lleno de matices. A la vista, su color amarillo pálido con reflejos verdosos anuncia vivacidad; en nariz, despliega aromas a fruta blanca, pomelo, flores y hierbas aromáticas. En boca se presenta glicérico, con buena acidez y un posgusto largo y persistente que lo convierte en un vino inolvidable.

Brancas 2023 no solo es el vino de la semana 34, es también la muestra de cómo una bodega con más de cuatro siglos de historia sabe proyectarse al futuro con vinos de identidad única que honran la tradición gallega y la elevan a la modernidad.

pazodelacuesta.com