Vino de la semana en GastroSpain. 2025/28: 3055 Rosé, de Jean Leon

Cada semana, en GastroSpain nos dejamos seducir por un vino con alma. Esta semana 28, el elegido no podía ser otro que el 3055 Rosé de Jean Leon, un rosado elegante y vibrante que rinde homenaje al pasado de un hombre extraordinario.

Detrás de este vino se esconde una historia de superación y visión. Jean Leon, nacido como Ceferino Carrión en Santander, emigró a EE. UU. donde fue taxista en Nueva York (su licencia era el 3055), antes de fundar el restaurante más exclusivo de Hollywood. Con esa misma ambición, fundó en 1963 su propia bodega en el corazón del Penedès, hoy propiedad de la Familia Torres y dirigida por Mireia Torres, guardiana del legado familiar.

El 3055 Rosé es un rosado de autor, elaborado principalmente con Pinot Noir y una pequeña parte de Garnacha tinta. Su distintivo color rosa pálido ya anticipa lo que ofrece en nariz: intensas notas de fresas silvestres, cereza y melocotón blanco, con un toque floral cítrico. En boca, su frescura y equilibrio lo hacen ideal para disfrutar a cualquier hora.

Con certificación ecológica desde 2012 y bajo el sello D.O. Penedès, este rosado marida de maravilla con tapas, embutidos, pastas y carnes blancas. Un vino que no solo refresca, sino que emociona. Esta semana, brindamos con historia. Brindamos con 3055 Rosé.

jeanleon.com