Vino de la semana en GastroSpain. 2025/21: La Rosa 2024, de Can Sumoi

En lo alto de las Montañas del Montmell, donde la naturaleza marca el ritmo y el vino es una forma de activismo, nace La Rosa 2024 de Can Sumoi, nuestro vino de la semana 21 en GastroSpain.

Más que un rosado, La Rosa es la expresión líquida de una filosofía: mínima intervención, respeto absoluto por el entorno y el alma intacta del viñedo. Procedente de viñedos ecológicos cultivados entre los 400 y 600 metros de altitud, este vino mezcla Sumoll (60%) y Xarel·lo (40%) para crear una sinfonía de frescura, textura y mineralidad.

La añada 2024 ha sido generosa en lluvias y equilibrada en temperaturas, con una primavera que favoreció el desarrollo vegetativo y un verano que permitió una maduración pausada. El resultado: una vendimia manual, precisa y un vino con carácter, fermentado con levaduras indígenas y sin aditivos enológicos.

Visualmente delicado, pero con alma firme, La Rosa 2024 recuerda a pétalos de rosa, frutas de hueso y frambuesas maduras. En boca es limpio, vibrante y profundamente expresivo. Su color pálido y su frescura envolvente evocan más una chanson que una bebida. No en vano, en Can Sumoi lo resumen bien: "La vie en rose es una canción que se bebe".

Con La Rosa, Can Sumoi no solo elabora vino, sino que preserva territorio, recupera identidad y nos invita a ver la vida en rosa, desde la raíz hasta la copa.

cansumoi.cat