Vino de la semana en GastroSpain. 2025/20: Bestué Alicia 2022, de Bodega Otto Bestué

Desde las tierras del valle de Enate, al pie de los Pirineos aragoneses, llega nuestro vino de la semana 20: Bestué Alicia 2022. Este monovarietal de Chardonnay de la bodega familiar Otto Bestué es una muestra sublime del potencial de esta uva francesa en suelos oscenses.

Elaborado con mimo desde la exclusiva Finca Monte Alicia, una parcela de apenas 2 hectáreas con suelos franco arenosos y exposición este-oeste, este vino nace de vendimias nocturnas a mediados de agosto. Su fermentación y crianza sobre lías durante cinco meses —junto a un sutil paso por roble francés— le otorgan estructura, volumen y elegancia.

En nariz, Bestué Alicia 2022 despliega una explosión aromática de fruta fresca como manzana y melocotón, acompañada de sutiles notas de bollería y frutos secos. En boca, la frescura y la acidez se equilibran con una untuosidad envolvente. Un toque de Riesling (5%) aporta una complejidad deliciosa y una evolución prometedora en botella.

La familia Otto Bestué cultiva estas tierras desde 1640, y hoy Ignacio Otto Cardiel continúa el legado con una apuesta firme por la autenticidad y la calidad. Bestué Alicia es más que un vino blanco: es la expresión de siglos de historia, conocimiento y respeto por el terroir.

Perfecto para maridar con arroces, pescados y carnes ligeras, este vino es un imprescindible en cualquier mesa con vocación gastronómica.

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