Vino de la semana en GastroSpain. 2025/11: Victorino, de Teso La Monja

Esta semana queremos darle el protagonismo que se merece como vino de la semana 11 del año a un vino con potencia, ese es Victorino de Teso La Monja. Este elegante tinto de la D.O. Toro es un homenaje al terruño y la tradición, un vino que brilla por su estructura y refinamiento.

Elaborado con 100% Tinta de Toro, Victorino se distingue por su meticuloso proceso de vinificación. Tras un cuidadoso despalillado y un pisado tradicional tres veces al día, pasa por una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde reposa durante 20 meses hasta alcanzar su máximo esplendor.

Su color negro amoratado anticipa una intensidad aromática impresionante, con notas de fruta negra madura, brandy, especias y un fondo mineral. En boca, despliega una gran expresividad y cremosidad, con taninos pulidos que auguran una excelente evolución en botella. No es casualidad que haya sido galardonado con 96 puntos en la Guía Gourmets y Proensa, y 94 en Wine Advocate.

La familia, con más de cinco generaciones dedicadas al viñedo, demuestra una vez más su compromiso con la calidad. Su enfoque en la viticultura sostenible, sin herbicidas ni productos sistémicos, permite que Victorino exprese con fidelidad el carácter único de Toro.

Para los amantes del buen vino, Victorino es una apuesta segura. Marida a la perfección con carnes rojas, guisos de caza y quesos curados. Esta semana en GastroSpain, es la elección indiscutible para quienes buscan intensidad, equilibrio y elegancia.

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