Topik celebra Tuna Night: una experiencia gastronómica para los amantes del atún

En pleno corazón de Barcelona, el restaurante Topik, conocido por su cocina creativa y el respeto al producto de calidad, vuelve a poner el foco en uno de sus ingredientes fetiche: el atún rojo bluefin. El próximo miércoles 2 de abril a las 20:00h, el restaurante acogerá una nueva edición de su aclamada Tuna Night, una experiencia gastronómica irrepetible para solo 15 afortunados comensales.

Bajo la batuta del chef Adelf Morales, el menú degustación diseñado para la ocasión explorará todas las posibilidades culinarias del atún, desde los cortes más conocidos hasta los más insospechados. "Desde nuestros inicios hemos defendido una visión integral del atún. Igual que con el cerdo, aquí se aprovecha todo", afirma Morales. Su propuesta va más allá del tartar o el sashimi: la carrillera, el morrillo o incluso la espina dorsal, utilizada para fondos, son algunas de las sorpresas que se descubrirán durante la cena.

La estrella de la noche será, sin duda, el atún rojo bluefin de Arrom, proveedor de confianza de Topik y auténtico referente en el sector por su compromiso con la trazabilidad y la excelencia del producto. "Este tipo de colaboraciones son clave para mostrar la riqueza gastronómica del atún más allá de los cortes clásicos", destaca Josep Arrom, CEO de la marca. "Nos emociona ver cómo se trabaja el producto con tanta creatividad y respeto".

Uno de los momentos más esperados será el showcooking final: el equipo de cocina preparará en directo una gran cabeza de atún, desvelando ante los comensales cortes poco conocidos y sirviendo cada pieza directamente desde la barra de sala. Esta puesta en escena forma parte del concepto Atunology, impulsado por Arrom, que busca dar a conocer el atún desde una perspectiva gastronómica, sostenible y educativa.

Una cita única para los apasionados del buen producto, donde la técnica y la emoción se encuentran en cada bocado.

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