Una de las mejores opciones es integrar la Torta del Casar con elementos que combinen a la perfección, por ello se podría realizar un “Salteado de boletus con Torta del Casar y crujiente de jamón”.

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INGREDIENTES

• 100 gramos de Torta del Casar

• 400 gramos de boletus

• Un diente de ajo

• Perejil

• 4 lonchas de jamón ibérico

• 25 centilitros de Pedro Ximénez

 

ELABORACIÓN

1. Saltear los boletus con un poco de aceite hasta que cojan un color oscuro.

2. Añadir el ajo y el perejil picados muy finos.

3. Añadir la Torta del Casar y flambear con Pedro Ximénez. Reducir hasta que espese la salsa.

4. Para preparar el crujiente de jamón, colocar las lonchas en la pancha hasta que se desequen.

5. Emplatar.