Restaurante de la semana en GastroSpain. 2025/36: Casa Ojeda
- Alberto García
- 5 sept.
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 8 sept.
Hablar de Casa Ojeda, nuestro restaurante de la semana 36, es hablar de historia viva de la gastronomía castellana. Fundado en 1912, este emblemático restaurante de Burgos continúa siendo un referente nacional e internacional gracias a su buen hacer a lo largo de más de un siglo. En sus salones se respira tradición y elegancia, mientras que en sus fogones se mantiene intacta la esencia de la cocina burgalesa más auténtica.
La familia Carcedo Ojeda ha sabido preservar la identidad del lugar, ofreciendo un servicio cercano, profesional y conocedor de cada plato. El amplio comedor, de estilo castellano y presidido por una reconocible galería, se convierte en el marco ideal para todo tipo de celebraciones: desde reuniones familiares y comidas de empresa hasta encuentros con amigos en un ambiente acogedor y cuidado al detalle. Además, disponen de comedores privados que aportan mayor intimidad para ocasiones especiales.
El protagonismo indiscutible lo tiene el producto de la tierra, trabajado con respeto y excelencia. Entre sus elaboraciones más icónicas destaca el cordero lechal al horno de leña, emblema de la casa, junto con la imprescindible tarta de hojaldre, un clásico de su repostería. Su tienda, de reconocido prestigio en el ámbito delicatessen, ofrece productos gourmet y pastelería de elaboración propia, ideales para disfrutar en casa o sorprender con sus exclusivas cestas de Navidad, cuidadas con esmero y gusto en cada detalle.
Por todo ello, Casa Ojeda se erige como un verdadero templo de la cocina castellana, un lugar donde tradición, calidad y hospitalidad se dan la mano para ofrecer una experiencia inolvidable.
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