Restaurante de la semana en GastroSpain. 2025/22: Sonámbulo

Cádiz no solo es historia, mar y luz: también es sabor. Y pocos lugares lo demuestran tan bien como Sonámbulo, nuestro restaurante de la semana 22 en GastroSpain. Situado en la emblemática Plaza Candelaria 12, este espacio gastronómico ha sabido conjugar lo mejor de la cocina tradicional andaluza con una apuesta clara por el producto de cercanía y temporada.

Con una carta en constante rotación, Sonámbulo se adapta a lo que ofrece el mercado, pero siempre mantiene algunos platos que ya se han convertido en imprescindibles: el Roastbeef o la exquisita torta de Inés Rosales con atún rojo y queso al tartufo. Mención especial merecen también las alcachofas a la brasa, un bocado que resume perfectamente su filosofía: sabor, técnica y producto.

El entorno, con su decoración industrial e informal, aporta un contrapunto moderno al encanto del casco antiguo. Pero lo que realmente conquista es su ambiente acogedor y un servicio cercano y profesional que hace que cada visita sea especial.

Sonámbulo es, sin duda, una de las propuestas más sólidas y recomendables de la capital gaditana. Cocina mediterránea con algún toque internacional, vinos del Marco de Jerez y mucho cariño en cada plato. Un imprescindible en Cádiz que hoy celebramos con orgullo en GastroSpain.

sonambulocadiz.es