Restaurante de la semana en GastroSpain. 2025/18: Restaurante Paprica
- Irene Sánchez
- 2 may
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 5 may
Creatividad, producto local y respeto por la tradición. Así se define Restaurante Paprica, elegido como nuestro restaurante de la semana 18 en GastroSpain. Situado en pleno centro de Lugo, este acogedor espacio nos invita a vivir una experiencia gastronómica donde la sostenibilidad y la pasión por la cocina son protagonistas.
Desde 2007, el chef Álvaro Villasante, miembro del prestigioso Grupo Nove Cociñeiros, lidera un proyecto basado en el producto ecológico y de cercanía, ofreciendo una cocina de mercado que respira frescura, técnica y sensibilidad. Sus platos, siempre en sintonía con las estaciones, muestran un equilibrio perfecto entre tradición gallega y vanguardia culinaria.
La propuesta gastronómica de Paprica se disfruta a través de una carta dinámica, un completo Menú Degustación que cambia con el mercado, y una atractiva selección de tapas para compartir. Todo ello acompañado de una bodega singular, pensada para ensalzar cada bocado.
El restaurante ofrece además una terraza urbana con vistas a la Muralla Romana, Patrimonio de la Humanidad, un rincón ideal para un tapeo relajado o una comida especial.
Reconocido con la Q de Calidad Turística y recomendado año tras año en la Guía Michelín, Paprica se reafirma como uno de los grandes referentes de la cocina gallega contemporánea. Una cita imprescindible para quienes buscan autenticidad, sabor y compromiso.