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Quesos Villarejo hace historia con dos quesos de 3 estrellas en los Great Taste Awards 2026
- Julián Acebes
- hace 1 día
- 2 min de lectura
Quesos Artesanos Villarejo vuelve a situar el queso español en lo más alto del panorama internacional. La quesería familiar de Villarejo de Fuentes, en Cuenca, ha conseguido que dos de sus elaboraciones, el Curado en Miel y Orégano y el Curado al Romero, reciban 3 estrellas en los Great Taste Awards 2026, la máxima distinción del certamen gastronómico.
El reconocimiento cobra más valor por la exigencia de esta edición. Entre más de 15.000 productos procedentes de 116 países, apenas el 1,5 % obtuvo las 3 estrellas. Solo seis queserías han logrado colocar dos referencias en esta categoría y Quesos Villarejo es la única española. Además, figura entre las tres únicas productoras de queso de oveja que firman este doblete, junto a dos casas italianas especializadas en Pecorino.
No es la primera vez que ambas variedades conquistan al jurado. El Curado en Miel y Orégano ya recibió 3 estrellas en 2022, mientras que el Curado al Romero las obtuvo en 2023. Para la firma conquense, este es también su tercer doble reconocimiento en una misma edición, después de los logrados en 2022 y 2023. A ello se suman las 2 estrellas concedidas este año a su Manchego DOP Artesano Curado.
“Cada estrella es una confirmación de que vamos por el camino correcto. Conseguirla una vez ya es difícil; repetirlo, lo es mucho más”, afirma Diego Álvarez, director comercial de Quesos Villarejo.
El secreto está en una elaboración artesanal con leche cruda de oveja y cuajo vegetal. La miel, el orégano y el romero se aplican en seco sobre la corteza durante más de cuatro meses, dentro de una maduración mínima de seis, preservando el protagonismo del queso curado.
Con casi cuatro décadas de historia, once trabajadores y una tercera generación familiar al frente, Quesos Villarejo supera los cien premios internacionales.