En la incansable búsqueda de sorprender a su leal clientela, el chef Pablo Colmenares, al mando de la brasa, madera y humo de New York Burger, ha dado la bienvenida al nuevo año con un estreno culinario que promete conquistar paladares: la Basque Burger. Siguiendo la línea de sus originales creaciones, las novedades de 2023 no han defraudado, y esta hamburguesa se erige como una auténtica joya inspirada en la tradición, los sabores genuinos y la calidad, con un guiño especial a Nueva York y sus homenajes regionales en el mercado de Little Spain.

La Basque Burger, como su nombre sugiere, transporta a los comensales directamente al corazón del País Vasco, a sus caseríos centenarios y a los sabores más distintivos de la región. Pablo Colmenares ha logrado plasmar la esencia de esta cocina centenaria en cada ingrediente de la hamburguesa: carne de vaca picada diariamente, asada sobre la parrilla de carbón de encina y leña, pimientos del piquillo ahumados y caramelizados en su propio jugo, queso Idiazabal derretido y ahumado rallado por encima, lechuga batavia y una seductora salsa cremosa de finas hierbas.

Este viaje gastronómico no solo es un festín para el paladar, sino también una experiencia sensorial que evoca ubicaciones únicas y especiales. Cada bocado de la Basque Burger transporta al comensal a la naturaleza, lo auténtico, lo fresco, permitiéndole percibir la calidad en cada textura y sabor. El cuidado en la elección de ingredientes y la maestría en su preparación se traducen en un "¡Wow!" constante que resuena en cada mesa de los restaurantes de New York Burger.

Con la Basque Burger, Pablo Colmenares demuestra una vez más su habilidad para fusionar la tradición con la innovación, llevando a sus comensales a un viaje culinario lleno de sorpresas y autenticidad. En definitiva, una propuesta gastronómica que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma de quienes buscan experiencias culinarias memorables.

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