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Nace Proelio La Cuvée Reserva, un rosado de guarda exclusivo
- Irene Sánchez
- hace 23 minutos
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Bodegas Proelio amplía su colección con La Cuvée Rosado Reserva 2023, un vino gastronómico concebido para evolucionar en botella y acompañar todo tipo de elaboraciones. Su producción, limitada a 2.250 botellas, refuerza el carácter exclusivo de una referencia llamada a situarse entre los rosados premium de guarda con mejor relación calidad-precio.
El vino nace en Finca La Esperilla, un viñedo histórico y único de 52 años situado en las laderas del castillo de Clavijo, en pleno valle del Iregua. Sus suelos arenoso-arcillosos, ricos en hierro, aportan frescura, volumen y una marcada expresión frutal.
La Cuvée reúne las variedades autóctonas de la finca: 50% Tempranillo, 30% Garnacha y 20% Mazuelo. Tras su elaboración, envejece durante 18 meses en barricas de roble francés y permanece un mínimo de seis meses en botella, un proceso que potencia su complejidad sin renunciar a la viveza.
Su nombre remite al método tradicional de Champagne, donde “la cuvée” designa el mosto procedente del primer prensado, considerado el de mayor calidad, finura y acidez.
“Es un vino intenso, complejo y fresco, con notas a frutas ácidas. En boca es fluido y estructurado, con un final de fruta crujiente”, explica Raúl Tamayo, enólogo de Proelio y Nivarius.
Una propuesta versátil para la mesa, capaz de acompañar pescados, arroces, carnes blancas y platos especiados.
Auténtico y profundamente ligado al paisaje riojano, La Cuvée Rosado Reserva demuestra que un rosado también puede nacer con vocación de guarda.