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Los mejores restaurantes de Barcelona para los más carnívoros
JULIÁN ACEBES 28.11.23
En el epicentro culinario de Barcelona, donde la pasión por la gastronomía se fusiona con la rica cultura catalana, nos sumergimos en una exploración carnívora de los mejores restaurantes de carne que la ciudad tiene para ofrecer. Desde los tradicionales bistecs a la parrilla hasta las innovadoras interpretaciones de cortes premium, este vamos a destacar los lugares que hacen las delicias de los más carnívoros en la ciudad condal.
Vas a conocer los secretos detrás de las parrillas y las cocinas de estos restaurantes, marcando las técnicas de preparación que elevan la carne a nuevas alturas. Barcelona, conocida por su diversidad gastronómica, se revela como un paraíso para los amantes de la carne que buscan una experiencia culinaria inolvidable.
¿Listo para un recorrido por los mejores restaurantes de Barcelona para los más carnívoros? Cada restaurante de carne presentado en este artículo ofrece una experiencia única. Así que... Apunta y disfruta. ¡Bienvenidos a un banquete de sabores y texturas que satisfará los apetitos más exigentes en la vibrante Barcelona!
Reina Elisenda
Reina Elisenda es un restaurante con una localización singular, pero cuando traspasas sus puertas te empieza a sorprender. Ubicado en Montcada i Reixac, se ha ganado una merecida reputación por su especialidad en carne a la brasa de carbón de encina y carnes gourmet a la piedra. Abrió sus puertas en 2012 con la misión de ser un referente ofreciendo productos de calidad y de temporada asequible para todos. Si bien la base de su cocina es la tradición, su enfoque es innovador, presentando una carta de platos únicos con toque de autor. Además, ofrecen un servicio atento que hace que los clientes se sientan como en casa.
Una de las joyas de Reina Elisenda es su impresionante terraza con capacidad de hasta 100 personas. Ubicada en la falda de la Serralada de la Marina, donde poder disfrutar de un ambiente tranquilo y privado y, por lo tanto, perfecto para degustar de la mejor gastronomía rodeado de naturaleza.
La terraza está dividida en tres ambientes y está equipada con mobiliario moderno y acogedor, rodeada de diferentes plantas naturales, complementado por sombra natural de moreras y plataneros. Además, gracias al clima privilegiado de la zona, está abierta durante todo el año y es ideal para encuentros familiares, con amigos o en pareja. También ofrecen servicio personalizado para celebraciones o eventos de empresa en “petit comité”.
Carnes a la brasa de encina, carnes premium a la piedra… Otra de sus especialidades es la amplia variedad de arroces. Puedes encontrar desde un arroz meloso de rabo de toro de Salamanca hasta un arroz de zamburiñas, platos de temporada, y mucho más. La carta ofrece opciones para todos los gustos.
Queremos destacar igualmente los platos fuera de carta, los cuales son actualizados cada día: las sugerencias del chef, donde su repertorio culinario se nutre diariamente de los ingredientes más distinguidos hallados en el mercado. Entre muchos ellos, distinguimos: arroz de pulpo a la gallega, ostra Krystale, costillar ibérico de Guijuelo a la B.B.Q. cocinado a baja temperatura, navajas a la brasa, almejas al albariño con virutas de jamón ibérico o las verduras de temporada a la brasa, son algunas de las exquisitas opciones que ofrece el chef del Reina Elisenda. Y, por supuesto, los postres artesanos son el broche de oro de tu comida.
En conclusión, es el lugar ideal para vivir una comida inolvidable en un entorno encantador. Ya sea en su acogedor interior o en su magnífica terraza, este lugar te hará disfrutar con los cinco sentidos. ¡No dudes en visitarlo y dejarte sorprender por su cocina única!
Bardeni
En el corazón culinario de Barcelona, Bardeni - Caldeni se alza como un destino único para los amantes de la carne. Con el maestro Dani Lechuga, galardonado con múltiples premios, al mando y un equipo fiel, este espacio redefine la experiencia carnívora.
Este meatbar, cuyo interiorismo es una obra de arte de Lázaro Rosa Violán, es un lugar sin formalidades. Música, un ambiente encantador y una carta que rezuma innovación y pasión por la carne. Bardeni no se preocupa por los licores ni los servicios de sobremesa; está aquí para celebrar la carne en su máxima expresión. No es solo un espacio informal, ya que ha ganado el reconocimiento de una estrella Michelin en 2023 y ostenta 1 sol.
La carta presenta desde la Picanha curada hasta el Steak tartar de Angus beef y cada plato cuenta una historia de sabor y dedicación. ¿Por qué no empezar con el singular Denito (el pepito de solomillo) por 18 €? También cabe mencionar sugerencias diarias, como los Callos con huevo planchado y judía de Sta.Pau, que son exquisitas y creativas. Además, después de la delicia de la carne, hay una selección de postres para cerrar la experiencia de forma espectacular.
Bardeni ofrece su arte para llevar a casa. Desde la exclusiva selección de platos hasta recomendaciones especiales, el equipo de Bardeni permite reservas online y un servicio de Take Away que le brinda una experiencia de lujo en casa, siempre con la recomendación de consumo o calentamiento adecuado de los platos. En definitiva, es el lugar donde la carne es una obra de arte y cada bocado, una aventura culinaria.
LomoAlto
Otro rincón que se destaca, dejando una huella imborrable en los amantes de la carne, es LomoAlto. En este restaurante, no es simplemente carne, es una narrativa desde la selección hasta el plato. Un viaje meticuloso que comienza con la cuidadosa elección de las piezas más nobles y exquisitas del mercado.
El proceso de maduración se convierte en un arte, sin apuros, donde la carne evoluciona en sabores potentes y texturas sedosas. Un espectáculo de precisión culinaria se despliega en su proceso de cocción, supervisado por termómetros cárnicos, asegurando la perfección en cada corte servido.
La trazabilidad es crucial; cada raza, un universo de sabores y particularidades. La rubia gallega, la alistana sanabresa, la frisona, y el wagyu, entre otros, se presentan como protagonistas en un despliegue de sabores únicos.
En LomoAlto, la experiencia va más allá de la degustación. Es un espectáculo en la mesa. Desde el momento del corte, mostrando las piezas que se adaptan a cada paladar, hasta el emplatado bajo la luz cálida de una lámpara térmica.
La carta no es solo una lista de platos, es un recorrido por la excelencia: desde entrantes fríos como el gazpacho andaluz con crema de aguacate hasta las más exquisitas chuletas servidas por todo lo alto.
En resumen, LomoAlto es mucho más que un restaurante, es un viaje gastronómico único. La combinación de sabores, calidad y un proceso culinario excepcional, lo hace imprescindible en la escena gastronómica de Barcelona para los amantes de la carne.
Maison Carne
En Barcelona se alza otro templo para los más devotos de la carne: Maison Carne. Es una experiencia dedicada a la exquisita calidad del chuletón de ternera. Con una propuesta revolucionaria en relación calidad-precio-placer, este lugar ofrece un chuletón de 1kg cocinado a la brasa Josper por 34,90€.
El secreto del éxito de Maison Carne no solo yace en su chuletón, sino en su enfoque integral. Desde el sorprendente paté de Cabanes, servido mientras esperas el plato principal, hasta la cuidadosa selección de quesos y postres caseros, cada elemento se fusiona creando una experiencia memorable.
La experiencia visual se equipara a la experiencia gastronómica: mesas de madera y mármol, cuchillos especializados y servilletas que rinden homenaje a las antiguas carnicerías. Además, Maison Carne permite a los comensales completar la cocción de su chuletón en una pequeña parrilla Josper, adaptándolo a su gusto.
El restaurante no solo encarna la pasión por la carne, sino que busca reducir su impacto ambiental con vasos artesanales hechos de botellas de vino recicladas.
La verdadera magia de Maison Carne radica en su capacidad para fusionar la tradición con la innovación. Desde la meticulosa selección de los ingredientes hasta la autenticidad de su decoración, cada aspecto invita a sumergirse en el mundo de la carne de calidad.
A los que os gusta la carne, Maison Carne es un destino obligado. Y lo mejor, ¡puedes continuar esta experiencia excepcional en casa, llevando la calidad de sus chuletones a tu mesa!
Vic Brasería
Por último, para sumergirte en la esencia de la carne a la brasa catalana en su esplendor, debes visitar Vic Brasería, un rincón gastronómico que rinde homenaje a las tradiciones gastronómicas de Cataluña. Este restaurante encarna la pasión por la carne de calidad, ofreciendo una selección variada de las mejores piezas, elaboradas con maestría a la brasa.
Vic Brasería destaca por su compromiso con proveedores locales, apostando por ingredientes de proximidad y kilómetro 0. Este enfoque no solo garantiza la frescura de cada plato, sino que también fortalece los lazos con la comunidad.
El encanto de Vic Brasería se refleja en su cálido ambiente, distribuido en dos plantas y la terraza. Desde rincones discretos hasta espacios ideales para cenas románticas o reuniones familiares, el restaurante ofrece versatilidad para cualquier ocasión.
Las especialidades de la casa, como el chuletón a la piedra, la parrillada con entraña, y el surtido de brasa catalana, se destacan en una carta que fusiona lo mejor de la cocina catalana y mediterránea. Además, los menús diarios y especiales, renovados constantemente, están a la orden del día.
En Vic Brasería, la experiencia va más allá de la carne única. Desde la coca de Folgueroles con tomate hasta el pulpo al estilo VIC, cada plato es una joya maestra. Y para los verdaderos amantes de la carne, los menús especiales como "Sabor Total" y "Sabor Chuletón Vaca Vieja" ofrecen una experiencia increíble. Así que, ¡hazles una visita ya!