Hotel de la semana en GastroSpain. 2025/17: Iriarte Jauregia Hotel

Naturaleza, historia y alta gastronomía se dan la mano en el Iriarte Jauregia Hotel, nuestro hotel de la semana 17 en GastroSpain. Ubicado en un entorno rural privilegiado del interior de Gipuzkoa, este hotel boutique de cuatro estrellas se levanta sobre un palacio del siglo XVII cuidadosamente restaurado, donde cada rincón cuenta una historia y cada detalle ha sido pensado para ofrecer una experiencia auténtica.

Sus 21 habitaciones, decoradas con gusto y personalidad, combinan elegancia, confort y calma. Desde la Suite —la estancia noble del palacio— hasta la acogedora habitación individual, todas invitan al descanso en un ambiente íntimo y armonioso, ideal para desconectar del mundo sin renunciar a la comodidad.

La propuesta gastronómica es uno de sus grandes atractivos: en Bailara, el chef Enrique Fleischmann propone un viaje sensorial a través de un menú degustación que cambia con las estaciones. Para opciones más informales, el Bistró IJH ofrece platos tradicionales e internacionales reinterpretados con maestría.

A ello se suman espacios como la terraza con vistas al valle, un bar acogedor, jardín con hamacas, servicio de masajes en la habitación y un desayuno buffet con productos locales que marca el inicio perfecto del día.

A tan solo 30 minutos de la costa y de San Sebastián, Iriarte Jauregia es también el escenario ideal para bodas, eventos o celebraciones inolvidables. Un hotel con alma, donde el lujo está en los pequeños placeres.

iriartejauregia.com