El Grifo, en San Valentín: vinos de y para apasionados
IRENE SÁNCHEZ 28.01.21
Desde 1775, la bodega de Lanzarote EL GRIFO demuestra que con pasión, determinación y confianza se pueden salvar las barreras del llamado "viñedo de lo imposible". Estos valores, sin duda, definen a la bodega más antigua de Canarias y se aprecian en cualquiera de sus vinos, por ello, elegirlos para brindar por el amor el próximo 14 de febrero, dota de significado la ocasión.
Vijariego
Elaborado con una uva ciertamente peculiar, escasísima y con unas particularidades que dificultan su cultivo. Su aroma es muy complejo, con recuerdos a menta, pimienta y hierbas aromáticas como manzanilla y mostaza. Destaca el marcado carácter varietal. La entrada es sedosa, fresco y equilibrado, demuestra cierta untuosidad en boca que aporta personalidad y largura. PVP: 17 euros
Rosado de lágrima
Las primeras lágrimas que brotan de las uvas de listán negro se convierten en este vino que derrocha frescura. De color frambuesa pálido, limpio y transparente, es joven y con aromas y recuerdos de frambuesa y casis. En boca, tiene buen volumen, es untuoso y bien equilibrado con final elegante y muy fresco. PVP: 14,50 euros
Ariana
Excepcional resultado de la crianza de la uva Listán Negro, variedad autóctona de las Islas Canarias. Es un coupage de Listán Negro (60-70%), que aporta el carácter atlántico, fresco, vivo y original, y de Syrah (30-40%), que proporciona la estructura necesaria para su maduración en barricas. Destacan frutos rojos como el casis o la frambuesa; toques torrefactos de tofe o caramelo. Su entrada resulta golosa, es fresco y equilibrado, con taninos maduros que alargan su recorrido. PVP: 22 euros
Moscatel de Ana Brito
Una verdadera joya y rareza. Natural y elaborado con uvas Moscatel de Alejandría que proceden de las cepas más antiguas de la finca, anteriores a 1950 y algunas que datan del siglo XIX. Llama la atención su color, ámbar brillante con reflejos de caramelo, limpio y brillante. El aroma es complejo dado que se aprecian notas oxidativas de la larga crianza en barrica. En boca se perciben notas de fruta confitada, frutos secos y hierbas aromáticas procedentes del varietal. PVP: 42 euros