Croqueta de la semana en GastroSpain. 2025/40: Pura Cepa
- Irene Sánchez
- 2 oct
- 1 Min. de lectura
Murcia guarda un rincón imprescindible para quienes disfrutan del buen vino y la cocina con raíces: Pura Cepa. Este restaurante del centro de la ciudad se ha convertido en referencia gracias a su espectacular bodega —más de 1.200 vinos en carta y más de 700 referencias de magnums— y a la cocina de Juan Francisco Carmona, que combina tradición murciana con toques modernos e innovadores.
La cocina de mercado de Pura Cepa se traduce en tapas y raciones llenas de identidad, donde el producto local es siempre el protagonista. Entre sus propuestas más queridas, destacan sus tres croquetas artesanas, que han sido las elegidas como croqueta de la semana 40 de 2025 en GastroSpain.
La croqueta de jamón ibérico ofrece un bocado clásico y cremoso, con la intensidad justa para conquistar a cualquier paladar. La croqueta de txuleta de ternera sorprende por su sabor profundo y elegante, un guiño a la cocina de carne en formato delicado. Y, por último, la croqueta especial de gamba roja, que concentra el Mediterráneo en una textura suave y un rebozado perfecto, se ha convertido en un icono dentro de la carta.
En Pura Cepa, tradición y modernidad se dan la mano. Y en sus croquetas, la esencia de su cocina queda representada de forma magistral: tres bocados distintos, unidos por el mimo al producto y el respeto a la gastronomía murciana.
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