Croqueta de la semana en GastroSpain. 2025/24: Bodega Regia

En León, donde la tradición culinaria se respira en cada rincón del casco antiguo, encontramos la croqueta indiscutible de la semana 24 en GastroSpain: la croqueta de jamón de La Bodega Regia.

Esta delicia casera, elaborada con mimo, es todo un homenaje al sabor más puro. Su cobertura fina y crujiente da paso a un interior cremoso, con una bechamel suave y fundente que encierra el profundo aroma del jamón. Una croqueta sencilla, sin artificios, pero ejecutada con tanta precisión que se convierte en una verdadera joya gastronómica.

El restaurante La Bodega Regia, ubicado en un edificio del siglo XIV y con décadas de historia a sus espaldas, es un clásico imprescindible en la capital leonesa. Su carta es un despliegue de la mejor cocina tradicional: embutidos locales, pimientos del Bierzo, bacalao a la Bodega o carrillera ibérica guisada, entre muchos otros platos que combinan calidad, producto y saber hacer.

Pero entre tantas propuestas, las croquetas de Ana se alzan como una parada obligatoria. Sin duda, unas croquetas llenas de carácter.

Abierto de miércoles a lunes al mediodía, y por las noches de jueves a sábado, La Bodega Regia también ofrece salones privados para celebraciones, siempre con un trato cercano y profesional.

Esta semana, en GastroSpain, rendimos tributo a una croqueta que representa lo mejor de la cocina de raíz. Y que, créanos, bien vale un viaje a León.

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