Croqueta de la semana en GastroSpain. 2025/22: Jardín de los Golfines

La croqueta protagonista de esta semana en GastroSpain (semana 22 de 2025) nos traslada a la majestuosa Ciudad Monumental de Cáceres. El restaurante Jardín de los Golfines, situado en lo más alto del Casco Antiguo, a través del Adarve, es mucho más que un espacio para comer: es una experiencia sensorial. Su cocina, una fusión de tradición mediterránea y toques contemporáneos, se disfruta aún más en su terraza ajardinada, perfecta para saborear una copa de vino o un cóctel entre aromas naturales y buena compañía.

Pero hablemos de lo que nos ha traído hasta aquí: sus croquetas. En esta ocasión, nos rendimos ante dos propuestas que merecen todos los elogios. La primera, croqueta Golfín de queso azul y nueces con compota de cebolla, destaca por su equilibrio entre intensidad y dulzura. La potencia del queso azul se suaviza con la untuosidad de la nuez, mientras la compota aporta un toque caramelizado que redondea el bocado.

La segunda, más local y castiza, es la croqueta de patatera, que rinde homenaje al producto extremeño con su sabor profundo y textura cremosa.

Estas croquetas, tan diferentes como complementarias, conquistan desde el primer mordisco y resumen a la perfección la filosofía del Jardín de los Golfines: cocina con carácter, alma y raíces. Sin duda, merecedoras del título croqueta de la semana 22 en GastroSpain. ¿Te vas a quedar sin probarlas?

jardindelosgolfines.es