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Conrado Tromp, nuevo Director Culinario de Hotel Arts Barcelona

SILVIA GARCÍA 07.02.22

El Hotel Arts Barcelona, emblemático abanderado del lujo mediterráneo, acaba de fichar como Director Culinario a Conrado Tromp, uno de los más respetados y aclamados cocineros del mundo. Con más de 25 años de experiencia en la industria gastronómica, ha sido responsable de restaurantes con estrellas Michelin, y cocinado para otros prestigiosos restaurantes por todo el planeta, desde Holanda a Japón, pasando por Francia, Middle East, Hong Kong o Asia-Pacific.


Durante su gestión como Chef Ejecutivo en The Ritz-Carlton Osaka 5* Hotel se hizo merecedor de dos estrellas Michelin, una para el restaurante La Baie por el atinado concepto francés que aplicó a su carta y otra para el restaurante Tempura by Hangatami. Además, fue nombrado Chef del Año en Asia-Pacific por su trabajo en dicho establecimiento, formó parte del Consejo de Asesoría Culinaria y en varias ocasiones colaboró en la exitosa reapertura de diversos conceptos culinarios. Su posterior paso por St. Regis Bal Harbour Resort Miami no hizo sino acrecentar aún más su reputación. Ambos trabajos son solo una muestra de la profesionalidad de un chef que en Hotel Arts Barcelona desarrollará, aún más si cabe, su ya dilatada experiencia en restauración y alta cocina.
 

Conrado Tromp, trabajó previamente, también como Chef Ejecutivo, en hoteles de gran reconocimiento internacional: The Ritz-Carlton, Chengdu 5* en China o Jumeirah Messilah Beach Hotel& Spa 5* en Kuwait, enamboscomopartedel equipo de pre-apertura; y a los que se le añade The Nam Hai 5*de Hoi An en Vietnam. Antes, el chef Tromp acaparó importantes responsabilidades culinarias en Four Seasons Hotels & Resorts en Hong Kong, Maldivas, Alemania y Medio Oriente, y cogió experiencia en los mejores restaurantes de Francia y los Países Bajos.

En Hotel Arts Barcelona, Conrado Tromp supervisará todas las operaciones gastronómicas
–además del correspondiente servicio de habitaciones– incluidas en los cinco espacios culinarios que son apreciado distintivo del hotel.

Propuestas variadas donde el comensal podrá disfrutar de platos de marcada personalidad costera y enfoque mediterráneo, que llegan influenciadas por la cocina de autor y los sabores de otras culturas.

Los restaurantes de Hotel Arts Barcelona invitan al más exclusivo y elegante goce gastronómico.

  • Enoteca Paco Pérez: dos estrellas Michelin que invitan a un paseo por la mar d’Amunt, zona costera del Alt Empordà donde Paco creció como chef, por la costa catalana y, sobre todo, por sus productos (tanto de mar, como de huerta y montaña) interpretados por un cocinero que no deja de sorprender.

  • P41 Bar & Coctelarium: un moderno bar de cócteles donde relajarse entre horas, tomar un vermut o un exquisito cóctel siempre de la mano de exclusivos bocados para acompañar.

  • Bites: la nueva propuesta culinaria, ligera y saludable, que puede disfrutarse a cualquier hora del día, ya sea como un menú completo, un reconfortante desayuno o un tentempié rápido.

  • Lokal: amplio y variado buffet, siempre de calidad, con el que hacer del desayuno el mejor momento del día.

  • Marina: instalado en una de las terrazas del hotel, junto a las piscinas, el restaurante ofrece platos con aires marineros tan frescos como originales.

hotelartsbarcelona.com