Cinco Jotas Grill Baqueira: alta cocina y sabor ibérico a pie de pista

Con las primeras nieves asomando en las cumbres de la Val d’Aran, Cinco Jotas Grill Baqueira se prepara para volver a encender sus fogones. A 1.800 metros de altitud y a pie de pista, este restaurante con más de 13 años de historia invita a cambiar los esquís por una mesa.

La propuesta gira alrededor del producto y de uno de los grandes emblemas de Jabugo: el jamón Cinco Jotas 100% ibérico de bellota. Junto a él, aparecen las croquetas artesanas, los quesos Tros de Sort, el foie micuit y los corazones de alcachofa con habitas, crema de ibérico y torreznos. Para entrar en calor, nada como unas sopas de ajo con jamón.

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Pero hay más. La brasa se convierte en protagonista con carnes maduradas y cortes ibéricos como la presa, la pluma y el secreto. Todo ello acompañado de una bodega de reconocidas firmas vinícolas, pensada para encontrar el maridaje adecuado. La carta apuesta por sabores que reconfortan tras una jornada de esquí.

Texturas nobles, luces cálidas y vistas espectaculares completan una experiencia que combina elegancia y espíritu alpino. Un escenario perfecto para alargar la sobremesa, disfrutar del après-ski y recordar que la temporada de nieve también se saborea.

cincojotas.com