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El consejero de Agricultura, Ramón Fernández-Pacheco, inaugura la cuarta edición de Auténtica
Sevilla vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico y alimentario con la cuarta edición de Auténtica Premium Food. Ramón Fernández-Pacheco, consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, y Angie Moreno, teniente de alcalde y delegada de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Sevilla, participarán este lunes 14 de septiembre en la inauguración institucional, prevista a las 12:00 horas en el Auditorium Gusto del Sur de FIBES Sevilla.
Tras el acto inaugural, Fernández-Pacheco atenderá a los medios de comunicación. Será el punto de partida de dos jornadas en las que Auténtica reunirá a más de 12.000 profesionales y 321 firmas expositoras alrededor de un mismo concepto: el valor del origen. Bajo el lema ‘Comprometidos con el origen’, el encuentro se consolida como una de las grandes citas para la industria alimentaria premium, la gran distribución, el retail, el canal Horeca y la alta gastronomía.
Producto, calidad, salud y sostenibilidad serán algunos de los ejes de una edición en la que productores, empresas, distribuidores, restauradores y chefs compartirán novedades y tendencias. En paralelo, el congreso de Auténtica convertirá FIBES en un foro de conocimiento con seis auditorios, 367 expertos y ponentes y más de 200 conferencias y catas.
La primera jornada pondrá el foco, entre otros ámbitos, en la gran distribución y el retail. El programa arrancará con la presentación del informe de McKinsey The State of Grocery Retail y continuará con un análisis de la nueva competitividad del sector junto a Pablo de la Cruz López, director general de ANGED – La Distribución, e Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS.
La alta gastronomía también tendrá un papel protagonista. Por Sevilla pasarán nombres como Paco Roncero, Carolina Álvarez, Periko Ortega, Benito Gómez, Luis Lera, Diego Gallegos, Javi Estévez, Diego Guerrero, Begoña Rodrigo, Javi Olleros, Ricard Camarena y Rafa de Bedoya, entre otros referentes de la cocina española.
Dos días para mirar al futuro de la alimentación sin perder de vista aquello que la define: el producto, su procedencia y las personas que lo hacen posible.
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