Arroz de la semana en GastroSpain. 2026/30: Mar de Sazzon

Los arroces son uno de los grandes reclamos de Mar de Sazzon, un restaurante que parte de la rica herencia culinaria de Andalucía para reinterpretarla con una mirada contemporánea. Tradición, producto fresco y técnica se dan la mano en una propuesta creada para disfrutar alrededor de la mesa.

Mar de Sazzon cuenta con dos espacios que ofrecen formas diferentes de acercarse a su cocina. Sazzon Barra y Patio presenta su vertiente más relajada, vibrante y social. Las elaboraciones se sirven para compartir y las paellas ocupan un lugar destacado, junto a la lonja del día, los vinos, los finos y los rebujitos.

Mar de Sazzon es nuestro arroz de la semana 30, gracias a una selección que combina sabores de la tierra y del mar. Entre sus propuestas se encuentra el arroz de pollito coquelet con verduras, una elaboración que reúne carne y producto vegetal. El arroz del señorito, preparado con marisco pelado, permite concentrarse en el sabor y disfrutar de cada cucharada sin complicaciones. La carta arrocera incluye también el arroz meloso de langostinos tigre, una receta marinera marcada por su textura cremosa.

La experiencia se completa con Cocina Alta, la faceta más refinada del restaurante, donde los ingredientes frescos y de temporada se trabajan con precisión en un ambiente elegante e íntimo.

En Mar de Sazzon, los arroces están concebidos para compartir y prolongar la sobremesa. Una cocina andaluza actual en la que cada bocado, cada sorbo y cada conversación forman parte de un momento especial.

mardesazzon.com