Arroz de la semana en GastroSpain. 2026/18: Meloxeira Praia

El arroz aquí no es un plato más. En Meloxeira Praia, es el motivo por el que uno acaba mirando al Atlántico con la cuchara en la mano. Por eso, lo elegimos como arroz de la semana 18 de 2026 en GastroSpain.

A los mandos está Álvaro Fuentes, que ha llevado la esencia de la Taberna Meloxeira hasta la misma orilla de la playa de Area da Cruz. El resultado es un chiringuito gastronómico donde el producto manda y el entorno acompaña, sin distracciones.

Sin duda, lo que hoy nos ataña son sus arroces. Aquí se trabaja con materia prima marinera de primer nivel, combinando cercanía y capricho: desde la intensidad de un arroz con bogavante de las rías, hasta la elegancia de la gamba blanca de Huelva o la potencia de los carabineros. Y luego está ese arroz de chocos con alioli de mar, que concentra sabor y textura en cada cucharada, como un reflejo directo del océano.

Antes, pueden desfilar zamburiñas, ostras, ‘ameixones’ o salpicones, pero todo conduce a ese momento final en el que el arroz toma protagonismo. Cada receta está pensada para respetar el producto, potenciarlo y dejar que hable por sí solo, sin artificios innecesarios.

Meloxeira Praia no busca impresionar con discursos, sino con lo que llega a la mesa. Y ahí, en ese equilibrio entre técnica, producto y paisaje, sus arroces encuentran su sitio: el de los que se recuerdan mucho después de haber terminado.

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