Scoolinary propone aprender a cocinar desde casa en estas vacaciones de Semana Santa
JULIÁN ACEBES 29.03.21
Durante el pasado confinamiento, la plataforma Scoolinary pudo detectar un crecimiento de un 134% en formación online para aprender cursos de cocina, repostería y gastronomía. Los profesionales del sector y quienes son amantes de la cocina, quieren aprender nuevas técnicas en formato online mientras no puedan hacerlo presencial.
Por ello, en esta Semana Santa, lanza cursos en su plataforma online que pueden ser de inspiración para todos los que se quedan en casa y quieran aprender a cocinar en familia.
Coctelería Creativa de Autor
Se trata de aprender a preparar una propia carta de cocktails con conocimiento e identidad propia. Aplicando un marketing sensorial al cliente, desde las texturas del propio cóctel hasta la storytelling asociada al cóctel. Casos reales de éxito en The Alchemix.
El mundo de la coctelería al igual que en la cocina o pastelería hay un proceso creativo para no fallar y poder compaginar los ingredientes y las técnicas en base al trabajo conceptual previamente creado.
En todos estos aspectos se basa la disciplina de la mixología, de la mano de Ignacio Ussía barman y co-propietario del restaurante The Alchemix considerada la mejor barra de cocteles de España en 2019.
La Cocina con Setas Silvestres, de Cultivo y Trufas
Son muchas las clases de hongos que te puedes encontrar las tierras de nuestro país. Por ello, se deben conocer todas muy bien para saber diferenciar entre lo bueno y lo malo. En todos estos aspectos se basa la disciplina de la micología, unos estudios indispensables para los amantes de esta recogida de temporada o para los profesionales del sector.
En este curso online, Yolanda Léon y Juan Pérez, Chefs y propietarios de Cocinandos galardonado con una Estrella Michelin, mostrarán las setas más conocidas en la península ibérica, tipos, clasificación, características físicas, organolépticas.
Se trata de un curso online pensado para los amantes de este fantástico producto como es la seta. En este curso el objetivo es llevar a cabo un menú degustación en torno a las setas y conocer algunas de las múltiples posibilidades que aporta este ingrediente, tanto fresco, como congelado o deshidratado.