Restaurante de la semana en GastroSpain. 2025/35: Culuca

Como ya sabéis, en GastroSpain celebramos cada semana a los mejores rincones gastronómicos de nuestro país, y en esta ocasión el protagonismo recae en Culuca, elegido como restaurante de la semana 35. Situado en pleno corazón de A Coruña, este espacio, concebido por el chef Chisco Jiménez, se presenta como un local con personalidad propia, donde tradición e innovación se funden en perfecta armonía.

En Culuca todo gira en torno a la cocina. Su filosofía es clara: la comida es el pilar fundamental, la calidad su objetivo. La carta ofrece un amplio abanico de propuestas capaces de conquistar a todo tipo de paladares. Desde carnes y pescados de esmerada elaboración y cuidada presentación, hasta opciones desenfadadas y divertidas que invitan a compartir en un ambiente distendido.

Uno de los grandes atractivos del restaurante es su apuesta por los productos de temporada. El equipo de cocina interpreta los ciclos de la naturaleza para ofrecer platos que varían a lo largo del año: setas, caza, hortalizas de primavera o pescados frescos se convierten en los auténticos protagonistas de su propuesta. Todo ello acompañado de una cuidada selección de vinos, pensada para realzar cada matiz de los sabores.

Culuca también destaca por su versatilidad: menús de grupo, salón reservado, servicio para eventos, comida para llevar y un obrador propio orientado a la hostelería y tiendas especializadas. Además, de lunes a viernes ofrece un atractivo menú de mercado que reafirma su esencia: cocina joven, informal y urbana, con un profundo respeto al producto.

culuca.com