
Tal como la canción lo dice, "Sevilla tiene un color especial" y es que esta encantadora ciudad, se combina la historia, el arte y la gastronomía por excelencia. Aquí, la cocina ofrece experiencias únicas que combinan tradición, innovación y una cuidada selección de los mejores productos locales. Con sus platos que homenajean las raíces andaluzas y sus increíbles creaciones contemporáneas que sorprenden por su creatividad, Sevilla es un paraíso para los amantes de la buena mesa.
En este artículo, te llevamos a descubrir una selección de restaurantes sevillanos donde comer se convierte en una experiencia que va más allá del sabor. Cada rincón revela la magia de su cocina, con propuestas que celebran la riqueza de la gastronomía local y la reinterpretan con maestría.
Si estás planeando una visita a Sevilla o simplemente quieres saber dónde disfrutar de una comida excepcional, aquí encontrarás los lugares que destacan por su calidad, su ambiente único y su amor por el detalle. Adéntrate en el fascinante universo gastronómico sevillano y déjate sorprender por los sabores que han conquistado a paladares de todo el mundo.
Abantal
¡Qué arte tiene Abantal!, templo de la cocina contemporánea andaluza que reinterpreta las recetas tradicionales del sur con una perspectiva creativa y sofisticada. Bajo la batuta del chef Julio Fernández Quintero, galardonado como Mejor Cocinero Andaluz en 2005, cada plato refleja su pasión por los sabores de la región, elaborados con productos de temporada y técnicas innovadoras. El restaurante ofrece una atmósfera íntima y elegante, con capacidad para 40 comensales y una exclusiva chef's table que permite disfrutar de la cocina en directo. Esta espacio gastronómico es una auténtica experiencia para los apasionados de la alta gastronomía.
Tribeca
Continuamos con el restaurante Tribeca, ubicado en la calle Chaves Nogales, que desde el 2002 se ha consolidado como un referente gastronómico en Sevilla. Su propuesta culinaria se basa en productos de temporada de altísima calidad, con una carta que evoluciona constantemente para reinterpretar los sabores tradicionales. El espacio, diseñado por el arquitecto Francisco Barrionuevo, combina elegancia y funcionalidad. Sus tres áreas interconectadas, con una cocina central, ofrecen capacidad para 40-50 comensales, creando un ambiente exclusivo y acogedor donde te sentirás que cocinan especialmente para ti. Tribeca es el lugar ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única, donde la excelencia del producto y el buen gusto, van de la mano.
Cañabota
Este lugar se ha convertido en un icono de la gastronomía sevillana rindiéndole homenaje al mar. Este restaurante, situado en el centro de la ciudad, ofrece una experiencia única que fusiona la tradición marinera con técnicas contemporáneas. Con su concepto de "pescadería de lujo", combina sus platos asando, guisando y friendo pescado y marisco de primera calidad. El comensal puede elegir entre carta o menú degustación, en mesa o en la barra gastronómica, siempre con la cocina en directo como protagonista. Este espacio es una oda al mar y una experiencia inolvidable para los amantes de los sabores originales.
Sobretablas
Ubicado en el barrio del Porvenir, en un edificio histórico de 1929, Sobretablas ofrece una degustación gastronómica única. Desde su apertura en 2018, este restaurante combina tradición y modernidad bajo la dirección de Camila Ferraro y Robert Tetas, dos profesionales con amplia trayectoria en la alta restauración. Con una capacidad para 35 comensales y espacios luminosos, incluida una amplia terraza, Sobretablas presenta platos de base tradicional con técnicas vanguardistas, renovando su carta cada temporada. Su cuidada selección de más de 750 vinos, incluyendo una exclusiva colección de vinos de Jerez, completa una propuesta que ha sido galardonada por la crítica especializada.
Lalola
En pleno corazón del barrio de La Alameda, dentro del Hotel Palacio One Shot Conde de Torrejón, se encuentra Lalola de Javi Abascal, un restaurante que reinterpreta la cocina ibérica con creatividad y excelencia. Liderado por el chef Javier Abascal, formado en la Taberna Alabardero, su propuesta se centra en el cerdo ibérico y la casquería, destacando por su visión contemporánea de la tradición. La carta combina los mejores productos de la Sierra de Huelva con técnicas modernas, ofreciendo también un menú degustación que merece la pena probar. Lalola, es un homenaje a la esencia gastronómica de Sevilla.
Becerrita
Becerrita es un referente de la gastronomía sevillana. Ubicado en la Ronda Histórica, en un edificio diseñado por el arquitecto José Espiau Muñoz, combina la rica tradición culinaria con un enfoque innovador. Este restaurante destaca por su excelencia en el servicio, la calidad de sus ingredientes y la versatilidad de sus espacios, que incluyen salones privados para hasta 45 comensales. Su oferta incluye los exclusivos Planes Becerrita, que permiten disfrutar de ofertas gastronómicas creativas. Con una carta exquisita y una cuidada bodega, Becerrita es sinónimo de arte, sabor y hospitalidad en Sevilla.
La Azotea
Este restaurante destaca por su producto fresco y de primera calidad, acompañado de una amplia selección de vinos locales e internacionales. Su ambiente relajado y su atención al detalle convierten cada visita en un viaje culinario de primera. Además, cuenta con el espacio Minibar, ideal para grupos, y un menú diseñado para satisfacer todos los gustos. Su ubicación privilegiada, cerca de la Catedral y la Giralda, y su oferta de brunch diario hacen de La Azotea una parada imprescindible para cualquiera que esté por Sevilla.
Almansa
Desde 1993, el Almansa se ha posicionado como un referente en la parrilla de carnes premium en Sevilla. Fundado por Antonio Almansa, maestro carnicero, este espacio combina tradición y calidad con un uso magistral del fuego. Ahora, en su nueva ubicación en la calle Albareda, junto a la Plaza Nueva, ofrece un ambiente acogedor y una cocina a la vista que invita a disfrutar del arte de las brasas. Dirigido por Javier Almansa, formado en el Basque Culinary Center, la carta rinde homenaje a la tradición asadora vasca, con carnes excepcionales y una atención meticulosa a los detalles.
Abades Triana
Ahora continuamos nuestro recorrido con un lugar emblemático. En la calle Betis, junto al río Guadalquivir y frente a la Torre del Oro, Abades Triana se alza como uno de los restaurantes más icónicos de Sevilla. Su estructura acristalada permite disfrutar de vistas panorámicas únicas de la Giralda, la Maestranza y el río, integrándose perfectamente con el entorno. Bajo la dirección del chef Elías del Toro, su propuesta de Cocina Andaluza de Vanguardia fusiona tradición e innovación para deleitar a todos sus comensales. La experiencia se complementa con una selecta carta de vinos que resalta los mejores caldos locales e internacionales, creando momentos inolvidables junto al mágico paisaje sevillano.
KINU Sevilla
Finalmente viajaremos a Japón sin salir de Sevilla. KINU trae la primera barra omakase, un concepto japonés que gira en torno al sushi elaborado con maestría por el Maestro Hoze, referente en la cocina nipona. Este restaurante combina la tradición culinaria japonesa más pura con guiños a las raíces andaluzas, ofreciendo una experiencia única. Además de la barra, KINU cuenta con un acogedor espacio donde los platos a la carta destacan por su creatividad y respeto a las recetas clásicas. Su cuidada bodega incluye una selección excepcional de sakes, convirtiendo a KINU en un el lugar favorito de los amantes de la gastronomía japonesa.
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