Patatas Fritas Guays: calidad artesanal gallega desde 1992
JULIÁN ACEBES 05.06.24
En la zona rural de Xinzo de Limia, en Galicia, se encuentran las raíces de un tesoro gastronómico: las Patatas Fritas Guays. Desde 1992, esta marca ha sido sinónimo de calidad y sabor inigualable, convirtiéndose en un referente en el mundo de las patatas fritas.
Con una visión emprendedora, un joven agricultor de familia arraigada en la tierra gallega decidió dar un valor añadido al producto estrella de la comarca: la patata. Así nació Patatas Fritas Guays, S.L., con el objetivo de deleitar los paladares más exigentes con el sabor auténtico de Galicia.
Lo que empezó como una pequeña iniciativa local pronto se convirtió en un éxito arrollador. La calidad de las patatas cultivadas en la zona, sumada a la meticulosa elaboración artesanal, conquistaron el mercado con rapidez. En 2003, ante la creciente demanda, la empresa invirtió en modernizar su maquinaria para aumentar la producción, construyendo nuevas instalaciones que albergaban líneas de producción y envasado de última generación.
Sin embargo, la verdadera revolución llegó en 2007, cuando Patatas Fritas Guays decidió tomar las riendas de su materia prima desde el origen. Con la creación de su propia explotación agrícola, la empresa garantizó un control absoluto sobre cada etapa del proceso, desde la siembra de las patatas hasta el momento de la fritura. Esta integración vertical no solo aseguró la calidad constante, sino que también fortaleció el vínculo con la tierra que tanto define el carácter de estas patatas.
En el corazón de la comarca de A Limia, Patatas Fritas Guays cultiva las variedades más adecuadas de patatas gallegas, amparadas por la "IXP Patata de Galicia". La combinación única de condiciones climáticas y características del suelo confiere a estas patatas un sabor y una textura incomparables, que las convierten en un verdadero manjar para los amantes de la buena cocina.
El proceso de elaboración es todo un ritual, llevado a cabo por manos expertas que cuidan cada detalle. Las patatas se fríen lentamente en sartén, al más puro estilo tradicional, con aceite de girasol de alta calidad. El corte preciso y la técnica artesanal garantizan una textura crujiente y un sabor que despierta los sentidos.
En el catálogo de Patatas Fritas Guays encontramos una variedad de opciones para satisfacer todos los gustos. Desde las clásicas patatas fritas tradicionales amparadas bajo la "IXP Patata de Galicia" hasta otras de diferentes sabores que están increíbles.
Pero el secreto detrás de estas exquisitas patatas va más allá de la receta. Es el resultado de más de 30 años de experiencia y un profundo conocimiento de la tierra. Patatas Fritas Guays ha sabido combinar la tradición con la innovación, manteniendo siempre un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia profesional.
Desde su reconocimiento con la "Estrella de Oro a la Excelencia Profesional" en 2015, hasta la construcción de nuevos almacenes en 2019 para ampliar su capacidad de producción, la trayectoria de esta empresa es un testimonio de su firme compromiso con la mejora continua.
Además de sus exquisitas patatas fritas, Patatas Fritas Guays ofrece la posibilidad de adquirir patatas crudas de alta calidad. Entre su selección se encuentran la Patata Variedad AGRIA especial para freír, de origen español, y la Patata de Galicia con indicación geográfica protegida, variedad KENNEBEC. Estas patatas, cuidadosamente seleccionadas y cultivadas, son el ingrediente perfecto para cualquier receta culinaria, garantizando siempre un resultado excepcional.
En resumen, Patatas Fritas Guays es mucho más que una marca de patatas fritas; es un símbolo de la pasión por la gastronomía y el respeto por la tradición. Cada bolsa de sus deliciosas patatas es un pedacito de Galicia, una explosión de sabor que nos transporta a los campos verdes y las tierras fértiles de esta hermosa región.