La Chinata, una marca referente de la gastronomía
JULIÁN ACEBES 22.05.24
La Chinata, marca emblemática en el ámbito gastronómico, ha logrado consolidarse como un referente tanto a nivel nacional como internacional. Esta empresa, cuyo nombre proviene del gentilicio del pueblo de su fundador, Malpartida de Plasencia, ha sido sinónimo de calidad y dedicación desde su creación en 1975. Fundada por Florentino Oliva, La Chinata es hoy un pilar indiscutible en la producción de pimentón ahumado, un producto que enriquece las cocinas más selectas alrededor del mundo.
La historia de La Chinata está profundamente arraigada en la tradición y la familia. La empresa matriz, Norte Extremeña de Transformados Agrícolas S.A. (NETASA), fue fundada con la firme intención de ofrecer productos de la más alta calidad. Desde sus inicios, La Chinata ha mantenido un enfoque riguroso en el control de calidad, asegurando que cada gramo de pimentón ahumado que produce cumple con los estándares más exigentes.
La Chinata exporta actualmente a más de 70 países, y sus productos se encuentran en las tiendas gourmet más prestigiosas y en las cocinas de chefs renombrados. Este éxito internacional no es casualidad; es el resultado de décadas de esfuerzo y un compromiso inquebrantable con la calidad.
Esta calidad es el sello distintivo de La Chinata. Cada etapa de producción, desde la compra de la materia prima hasta la entrega del producto final, está sujeta a estrictos controles. Este meticuloso proceso ha permitido a la empresa obtener la certificación IFS, un reconocimiento que avala sus altos estándares de seguridad alimentaria y calidad. Además, el producto está certificado por la Denominación de Origen “Pimentón de La Vera”.
La gestión de La Chinata está en manos de la familia Oliva, quienes han sabido preservar y expandir el legado de Florentino Oliva.
El alma de La Chinata está encarnada en Cecilio Oliva, hijo del fundador. Cecilio ha sido fundamental en la expansión de la marca, llevando las icónicas latas rojas por todo el mundo desde hace más de 25 años. Su labor actual se centra en gestionar el mercado nacional, viajando por toda España para mantener la presencia y prestigio de La Chinata.
La siguiente generación de la familia Oliva también juega un papel crucial en la empresa. Javier Oliva, hijo mayor de Cecilio, se unió a La Chinata en 2007 y ha sido clave en la apertura de nuevos mercados internacionales gracias a su carisma y habilidades comerciales. Además, su formación en Ingeniería Informática le permite gestionar los sistemas informáticos de la empresa.
Carlos Oliva, el hijo menor de Cecilio, trabaja en la empresa desde 2009. Su enfoque en el Departamento de Compras y Calidad ha sido vital para la obtención de la certificación IFS. Con una Licenciatura en Economía, Carlos también supervisa el control económico de La Chinata, asegurando una gestión eficiente y sostenible.
El proceso de elaboración del pimentón ahumado de La Chinata es complejo y laborioso. Comienza con la siembra de las semillas en enero y febrero, seguido de un cultivo cuidadoso y una cosecha meticulosa.
Cada año, las condiciones naturales pueden variar, lo que hace que cada lote de pimentón sea único. El arduo trabajo de la familia asegura que cada lata de 70 gramos sea perfecta. La producción del Pimentón de La Vera, con Denominación de Origen, es un testimonio de artesanía y dedicación que no tiene paralelo en el mundo.
El pimentón ahumado de La Chinata es un condimento excepcional que aporta un sabor único y maravilloso a una amplia variedad de platos. Desde salsas para sushi y barbacoa hasta risottos y estofados, el pimentón ahumado potencia los sabores y transforma las recetas más simples en exquisiteces culinarias.
"Una cocina sin pimentón es una cocina enferma", dicen en La Chinata, y no es para menos. Este condimento, con su proceso de elaboración meticuloso y artesanal, es un verdadero tesoro gastronómico que cada año se vuelve más escaso debido a la alta demanda.
La Chinata ofrece su famoso pimentón en varios formatos y variedades dulces, picantes y agridulces para satisfacer las necesidades de todos sus clientes. Desde la clásica Lata Original de 70 gramos hasta ediciones especiales y ecológicas, pasando por formatos más grandes para la hostelería y el uso industrial. Además, también disponen de escamas de pimentón y pimientos secos en diferentes presentaciones.
En su tienda online, se pueden adquirir todos estos productos, incluyendo packs de regalo y otros productos gourmet de la marca, como la nueva Salsa Picante Ahumada La Chinata, las extraordinarias Perlas de pimentón o los sazonadores de paella y carne.
La Chinata no es solo una empresa, es una gran familia dedicada a la producción de uno de los condimentos más apreciados en el mundo. Su compromiso con la excelencia y la innovación la convierte en un referente indiscutible en la gastronomía, llevando el sabor inigualable del Pimentón Ahumado de La Vera a cocinas de todo el mundo. Para quienes buscan lo mejor en condimentos, La Chinata es sin duda una elección que nunca decepciona.