Hofmann abre en Madrid su rincón más dulce en Galería Canalejas

Madrid tiene nueva parada obligatoria para quienes entienden la pastelería como algo más que un capricho. Hofmann, una de las casas más reconocidas de Barcelona, acaba de aterrizar en Galería Canalejas con su primer punto de venta fuera de la Ciudad Condal. Un movimiento importante para la marca y una muy buena noticia para el centro de la capital, que suma a su oferta gastronómica un nombre ligado al oficio, la técnica y la alta repostería.

Fundado en 1983 por la recordada chef Mey Hofmann y presidido actualmente por Silvia Hofmann, el grupo llega a Madrid con una propuesta que mantiene intacto su ADN: producto cuidado, elaboraciones artesanales y esa mezcla de precisión y creatividad que ha convertido a la firma en una referencia para varias generaciones de amantes del dulce.

El nuevo Espacio Gastronómico Hofmann se encuentra en el atrio central de Galería Canalejas, un enclave que parece hecho a medida para una firma acostumbrada a moverse entre la elegancia y la excelencia. Allí, entre arquitectura histórica, boutiques de lujo y una de las ofertas gastronómicas más selectas de Madrid, la marca despliega algunas de sus elaboraciones más conocidas.

No faltan sus croissants rellenos, preparados a diario y convertidos ya en una de las señas de identidad de la casa. Tampoco su chocolatería de autor, reconocida entre las mejores de España, que ocupa un lugar protagonista en esta nueva apertura madrileña.

Entre las propuestas más llamativas destacan las Esculturas de Chocolate, piezas que llevan la repostería artesanal a un terreno casi artístico. La primera colección, Earth, está inspirada en la naturaleza y en sus elementos esenciales. Texturas orgánicas, colores sobrios y formas cuidadas dan vida a creaciones pensadas para regalar, sorprender o, sencillamente, disfrutar sin demasiadas excusas.

La llegada de Hofmann a Madrid no se limita al universo dulce. La experiencia se completa con una carta desarrollada junto al Restaurante Hofmann, que mantiene una Estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 2004. Esa conexión con la alta cocina se deja notar en una selección de salados y cócteles donde el detalle importa y donde el chocolate también encuentra nuevas formas de expresarse.

Uno de los puntos más interesantes de la propuesta es el trabajo de maridaje con los chocolates de la marca, una invitación a mirar la pastelería desde otro lugar, más gastronómico y menos previsible. A esto se suma un servicio cuidado, con la posibilidad de preparar regalos por encargo mientras el visitante disfruta de su recorrido por Galería Canalejas.

Para Silvia Hofmann, la apertura supone un paso especialmente significativo: “Abrir en una localización como Galería Canalejas es un hito para nosotros y será sin duda un punto de inflexión en el crecimiento y el prestigio de nuestra marca”.

Con este desembarco, Galería Canalejas refuerza su papel como uno de los grandes destinos gastronómicos de Madrid. Y Hofmann, por su parte, inicia una nueva etapa fuera de Barcelona con una dirección que promete convertirse en refugio para golosos exigentes, amantes del chocolate y curiosos con ganas de descubrir una pastelería hecha con tiempo, oficio y mucha personalidad.

hofmannpasteleria.com