Formentera se convierte en destino gastro: 15 días para descubrir su recetario más auténtico

Del 12 al 25 de mayo, Formentera vuelve a poner sobre la mesa —nunca mejor dicho— una de sus citas más sabrosas: las Semanas Gastronómicas. Un plan redondo para quienes buscan una escapada con sabor local, descubrir recetas de siempre y, de paso, optar a un premio de 500 euros solo por votar sus menús favoritos.

Porque si algo define a Formentera es su cocina. Sencilla en apariencia, pero profundamente ligada al territorio. Aquí no hay artificios: hay producto, tradición y mucho respeto por lo que da la isla. El resultado son platos que hablan del mar y de la tierra, como la ensalada payesa con peix sec, el frit de polp, el potente sofrit pagès o los inconfundibles calamars a la bruta. Y, por supuesto, el imprescindible bullit de peix, uno de esos guisos que resumen toda la esencia mediterránea en un solo plato.

Además, mayo es el momento perfecto para dejarse caer por la isla. Más horas de sol, temperaturas suaves y ese ambiente tranquilo que todavía escapa del bullicio veraniego. El contexto ideal para sentarse a la mesa y disfrutar sin prisas. Durante estos días, 21 restaurantes se suman a la iniciativa con menús especiales por 25€ (sin bebida), pensados para poner en valor el producto local.

En la lista de participantes hay direcciones para todos los gustos: Can Pasqual, La Trastienda, 190 Pasos, Mariterra, Gecko Hotel & Beach Club, Cacio e Pepe o Café del Lago, entre otros. Cada uno propone su propia interpretación de la cocina tradicional, con platos que invitan a repetir: desde unos canelones de pollo payés con bechamel de sobrasada, hasta una frita de sepia de Formentera o un bullit de peix de roca. También hay guiños más creativos, como la polenta con escarola, sardina frita y crema de pecorino.

Aquí, además, el comensal tiene la última palabra. Y es que serán los propios clientes quienes elijan el mejor menú. El restaurante más votado se llevará 1.500 euros, el segundo 1.000 euros, y quienes participen votando al menos dos propuestas entrarán en el sorteo de 500 euros.

Una excusa perfecta para darse un capricho y conocer Formentera desde su lado más auténtico. Porque esta isla no solo se recorre: se saborea, se comparte y se recuerda.

formentera.es