FACYRE y Ecoembes impulsan la circularidad en la hostelería desde lo local

La economía circular ha dejado de ser una idea lejana para convertirse en una realidad que se trabaja cada día en la hostelería. Está en la cocina, en la barra, en el almacén y en la forma en la que cada restaurante gestiona sus residuos. Con esa mirada práctica, FACYRE y Ecoembes han renovado por quinto año consecutivo su acuerdo de colaboración para seguir acompañando al sector horeca en su camino hacia modelos más sostenibles.

En esta nueva etapa, el foco se pone en el territorio. Y no es casualidad. La circularidad no se aplica igual en todos los lugares ni responde a una única fórmula. Cada comunidad autónoma tiene sus propias necesidades, ritmos y exigencias normativas, por lo que los establecimientos necesitan soluciones cercanas, comprensibles y adaptadas a su realidad diaria.

Bares, restaurantes y empresas de hostelería ya están dando pasos importantes en la mejora de la gestión de residuos, anticipándose a los cambios normativos y respondiendo a un consumidor cada vez más atento al impacto ambiental de sus decisiones. El reto, ahora, es que ese avance sea sencillo de aplicar y útil para el profesional que lo pone en marcha desde su negocio.

Este enfoque resulta especialmente importante en la gestión de envases comerciales y envases de servicio, muy presentes en el punto de venta y en formatos como el delivery, donde la correcta separación y reciclaje requieren pautas claras y soluciones ajustadas a cada entorno.

Dentro de esta colaboración se enmarca el Proyecto ECOHOSTELERO, una iniciativa que promueve prácticas sostenibles y el correcto reciclaje de envases en establecimientos de hostelería. El proyecto suma ya más de 38.000 locales adheridos en toda España, una cifra que confirma que la transformación circular se está construyendo desde abajo, con el sector como verdadero protagonista.

“Desde FACYRE trabajamos para que la sostenibilidad deje de ser un concepto abstracto y se convierta en una herramienta real para el hostelero, útil en su día a día y adaptada a su entorno”, señala Nino Redruello, presidente de la federación.

Desde Ecoembes destacan también que la hostelería está demostrando que quiere y sabe avanzar hacia modelos más sostenibles cuando cuenta con el acompañamiento adecuado en su territorio.

Con esta renovación, ambas entidades refuerzan una línea de trabajo que mira a la realidad de cada negocio y consolida un mensaje claro: la sostenibilidad en la hostelería se construye paso a paso, desde lo local y con soluciones que puedan aplicarse de verdad.

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