"Creamos la tecnología bajo cero, sin congelar". Entrevista a Mauro Caneda, Wondercool

La innovación tecnológica está transformando profundamente el sector de la hostelería, abriendo nuevas oportunidades para mejorar tanto la eficiencia operativa como la experiencia del cliente. Soluciones como Wondercool se posicionan como una propuesta disruptiva que redefine algo tan cotidiano como la temperatura de una bebida. En el marco de Alimentaria 2026, hablamos con Mauro Caneda para entender cómo esta tecnología de superenfriamiento está empezando a marcar la diferencia en bares y restaurantes.

Durante la entrevista, Mauro nos explica en qué consiste el sistema Wondercool y qué lo distingue de los métodos tradicionales de refrigeración. A través de su capacidad para enfriar bebidas en cuestión de segundos, esta tecnología no solo optimiza los tiempos de servicio, sino que también garantiza una temperatura perfecta en cada consumición. Además, profundizamos en la importancia que tiene este detalle en la percepción del cliente, cada vez más exigente y atento a la calidad global de la experiencia. Wondercool no solo responde a una necesidad técnica, sino que se integra como un elemento clave en la propuesta de valor de muchos establecimientos.

Por último, abordamos el impacto que esta solución puede tener a nivel de negocio, así como su papel dentro de una hostelería cada vez más orientada a la innovación. Mauro comparte su visión sobre el futuro del sector y los tipos de establecimientos donde esta tecnología puede encajar mejor. No te pierdas la entrevista completa para conocer más sobre Wondercool y su tecnología.

wondercool.es

https://www.youtube.com/watch?v=sGSO6p164sk