"En Costumes Galicia elaboramos empanadas con alma". Entrevista a Antonio Claro, Costumes Galicia

La empanada gallega es uno de los grandes símbolos de nuestra gastronomía, y proyectos como Costumes Galicia demuestran que tradición e innovación pueden convivir con éxito en el mercado actual. En el marco de Alimentaria 2026, hablamos con Antonio Claro, representante de esta firma y asociado de Frozen España, para conocer cómo están llevando este producto icónico al siguiente nivel. Su propuesta combina el respeto por las recetas de siempre con nuevas ideas que buscan sorprender al consumidor sin perder la esencia del sabor auténtico.

Uno de los hitos recientes más destacados ha sido el reconocimiento recibido en los premios a la Innovación y Sabor del mercado de productos congelados de Frozen Food Market. Antonio nos cuenta cómo han vivido este logro y la importancia que tiene para una marca que apuesta por la calidad y la evolución constante. Además, profundizamos en la acogida de sus nuevas empanadas en el mercado, donde cada vez hay más espacio para propuestas que reinterpretan lo clásico con creatividad, manteniendo siempre una base sólida en la tradición gallega.

Durante la conversación, también surge el eterno debate entre lo clásico y lo innovador, y Antonio comparte su visión sobre cómo ambos mundos pueden complementarse. Por último, nos indica dónde podemos encontrar sus productos, acercando así al consumidor una propuesta que sigue creciendo en popularidad. Para conocer todos los detalles, no te pierdas la entrevista completa.

costumesgalicia.es

https://www.youtube.com/watch?v=XrcjNfC422E