Croqueta de la semana en GastroSpain. 2025/6: Keki

Keki se ha ganado un lugar de honor en el panorama gastronómico murciano desde que abrió sus puertas en 2010. Ubicado en pleno centro de Murcia, a espaldas de la catedral, este restaurante es el reflejo de una cocina mediterránea con alma, donde los sabores tradicionales se fusionan con sutiles toques asiáticos. Al frente, el chef Sergio Martínez, murciano apasionado y premiado, que ha convertido su local en uno de los imprescindibles de la ciudad.

Con un equipo de sala cercano —Sandra, Pablo y Antonio— y una cocina impecablemente liderada por Fátima Ben Taleb y Hanyn Miriam, Keki lleva años destacando por su maestría en un arte que en España veneramos: la croqueta. Y por ello, sus croquetas de jamón y de gamba roja son las elegidas como croqueta de la semana 6 de 2025 en GastroSpain.

Estas croquetas no son una más. La croqueta de gamba roja, delicada, cremosa y con ese punto intenso a mar que enamora desde el primer bocado; y la croqueta de jamón, la más clásica, pero igual de sorprendente, gracias a una bechamel suave y untuosa que potencia el sabor del jamón con maestría. Sergio, finalista a la mejor croqueta del mundo en 2016, ha sabido perfeccionar una receta que ya es clásica en su carta, y que demuestra por qué Keki es una referencia regional en este icónico bocado.

Si estás en Murcia o planeas una escapada gastronómica, no dejes pasar la oportunidad de probarla. En GastroSpain, esta semana, le rendimos homenaje como se merece.

keki.es