.jpg)
Auténtica reunirá en Sevilla a más de 12.000 profesionales para impulsar las relaciones entre distribución e industria alimentaria
- Julián Acebes
- hace 3 días
- 2 min de lectura
Auténtica Premium Food regresará a FIBES Sevilla los días 14 y 15 de septiembre de 2026 con una cuarta edición que aspira a consolidarse como una de las grandes citas profesionales de la alimentación y las bebidas premium-gourmet. Bajo el lema “Comprometidos con el origen”, el encuentro reunirá a directivos de la gran distribución, el retail, el canal Horeca, la alta gastronomía y la industria alimentaria.
Tras tres convocatorias de crecimiento, la organización prevé superar los 12.000 visitantes profesionales y reunir a más de 400 firmas expositoras. Productores, fabricantes, distribuidores, importadores, mayoristas, supermercados, tiendas especializadas, chefs y empresarios hosteleros encontrarán un espacio diseñado para generar oportunidades de negocio, descubrir nuevos productos y fortalecer las relaciones entre compradores y proveedores.
La edición de 2026 ocupará más de 15.000 metros cuadrados, repartidos en dos pabellones de FIBES. La exposición reforzará su especialización por categorías, con presencia de aceites, conservas, frutas y hortalizas, pastas, arroces, especias, legumbres, lácteos, pescados y mariscos, bebidas, panadería, dulces, cárnicos, charcutería, congelados, denominaciones de origen, equipamiento y soluciones de packaging.
Auténtica contribuirá también a afianzar el papel de Sevilla y Andalucía como referentes del producto gourmet y la dieta mediterránea. La comunidad concentra el 19% de las industrias agroalimentarias españolas y representa el 14% del negocio nacional del sector, según destacó Pedro Cerezuela, subdirector de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, durante la presentación celebrada en Madrid.
La zona expositiva se completará con Auténtica Congress, que contará con más de 350 expertos, seis escenarios simultáneos y más de 200 conferencias y catas. El programa abordará cuestiones decisivas para el futuro de la alimentación, como la evolución del consumidor, la rentabilidad, la inteligencia artificial, la sostenibilidad, la regulación, la logística y los nuevos modelos de compra.
Entre los chefs participantes figuran Ángel León, Javi Olleros, Ricard Camarena, Benito Gómez, Javi Estévez, Diego Guerrero, Luis Lera, Carme Ruscalleda y Juan Carlos García. El Culinary Fest by Gusto del Sur conectará la cocina con ámbitos como el deporte, la fotografía, la artesanía, la salud y las artes escénicas.
La gran distribución tendrá igualmente un papel destacado. Responsables de Lidl, Alcampo, Mercadona, Uvesco, Aldi, DIA y Grupo MAS analizarán la evolución de la cesta de la compra, el equilibrio entre las marcas de fabricante y las marcas del distribuidor, el comercio electrónico, los nuevos envases y el futuro del retail.
Además, habrá foros dedicados a compras, Horeca, gastromarketing, restauración y distribución hostelera, junto con aulas especializadas de cata y experiencias centradas en productos de calidad.
Galicia será la región invitada de Auténtica 2026 y mostrará la diversidad, la identidad y la calidad de su despensa. Su participación reforzará el carácter nacional del evento y favorecerá el intercambio de conocimiento y oportunidades comerciales entre productores, empresas, distribuidores y profesionales gastronómicos de distintos territorios.
La programación se completará con el Retiro de Chefs, que reunirá a más de 80 cocineros con estrellas Michelin, y con los Auténtica Excellence Awards 2026, destinados a reconocer los proyectos e iniciativas más sobresalientes de la cadena de valor alimentaria.