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Altramuces Saladitos: tres generaciones de sabor y tradición mediterránea

 

JULIÁN ACEBES 10.10.24

En el panorama de la gastronomía española, hay productos que evocan momentos compartidos, sabores arraigados y una fuerte tradición. Los altramuces, un snack saludable y popular, son un ejemplo perfecto de ello. Dentro de este universo, Altramuces Saladitos se ha consolidado como la marca pionera, gracias a su compromiso con la calidad y su respeto por los métodos tradicionales. Desde sus orígenes en 1968, Saladitos ha conseguido llevar sus altramuces a más de 20 países, exportando no solo un aperitivo delicioso, sino también la esencia de la dieta mediterránea.

Altramuces Saladitos es una empresa originaria de la localidad de Paradas, en Sevilla, con una historia de tres generaciones que, durante más de 50 años, se han dedicado a esta legumbre tan arraigada en la tradición mediterránea, logrando perfeccionar las técnicas de cultivo, recolección y envasado para obtener como resultado un producto de calidad inigualable, producido por métodos 100% artesanales y respetuosos con la naturaleza.

"Desde nuestros campos a tu mesa" no es solo un eslogan, sino la base de la filosofía de una marca que cuida cada detalle del proceso productivo, desde la selección de los mejores campos para el cultivo de los altramuces, hasta la plantación, recolección, cocción y envasado final. Gracias a esta elaboración absolutamente natural, cada bocado de un altramuz Saladitos es una experiencia de sabor auténtica.

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El ciclo de vida de los altramuces de Saladitos comienza con un proceso de cultivo que dura aproximadamente nueve meses. Durante este tiempo, las plantas de altramuz, que pueden llegar a alcanzar hasta 1,8 metros de altura, florecen y producen vainas llenas de semillas. Una vez recolectado el grano, se procede a un riguroso proceso de limpieza y calibración, asegurando que solo los mejores granos pasen a la etapa de cocción.

La cocción es uno de los pasos más importantes en el proceso, ya que permite que el altramuz Saladitos adquiera esa textura crujiente y ese sabor único que lo caracterizan. Tras la cocción, los altramuces son seleccionados manualmente, descartando cualquier grano que no cumpla con los estrictos criterios de la marca.

El resultado: una calidad superior para un producto que no solo es delicioso, sino también increíblemente sano. Con un alto contenido en proteínas, fibra, calcio, hierro, y muy bajas calorías, los altramuces Saladitos son la opción perfecta para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor, además del snack más rico y sano para pequeños y mayores. Y hoy se ha convertido también en el producto de moda en la elaboración de recetas nutritivas e innovadoras.

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Y es que, en un mundo cada vez más consciente de la importancia de una alimentación saludable, y donde cada vez más impera la búsqueda de lo auténtico y lo natural, los altramuces Saladitos destacan como el superalimento de moda.

 

Los datos nutricionales hablan por sí mismos: los altramuces Saladitos contienen tres veces más proteína que la quinoa, el 70% más de fibra que la avena, y hasta nueve veces más zinc que las espinacas. Todo ello con un bajo contenido calórico, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier momento del día.

Por eso no es de extrañar que los altramuces Saladitos hayan trascendido su rol de aperitivo preferido en bares y mesas de todo el mundo para convertirse en un ingrediente esencial de la cocina actual, añadiendo sabor y nutrientes de alta calidad a grandes clásicos, como el ajoblanco o las ensaladas e inspirando propuestas más alternativas, como los ceviches. Una legumbre cuyo altísimo contenido en proteínas la convierten en un excelente sustituto de la carne y de los productos de origen animal, siendo ideal para elaborar platos vegetarianos y veganos, como hamburguesas y quesos.

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Desde la empresa sevillana son conscientes de este gran potencial entre los fogones. Por lo que, desde hace ya tiempo, nos ofrecen variedad de recetas en sus perfiles de redes sociales y su página web, con las que incluir este alimento tan completo en nuestro día a día y en platos para todos los gustos.

Una versatilidad que se muestra también en la amplia gama de productos y formatos que ofrece la marca para adaptarse a las necesidades de diferentes consumidores y de los profesionales de la restauración.  Desde pequeños tarros para disfrutar en casa, hasta grandes galones para restaurantes y bares, pasando por formatos más pequeños, ideales para llevar a cualquier parte, como los prácticos "Saladitos on the Go". 

Y también innovando con nuevas propuestas, como la harina de altramuz o los originales Sazonados con Amor, que incorporan un delicioso aliño de mojo picón, ofreciendo un toque de sabor extra para los más atrevidos.


Todos ellos disponibles en su tienda online.

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A estos valores hay que sumar el respeto de Saladitos por el medioambiente y su responsabilidad hacia las futuras generaciones. La marca ha implementado prácticas de producción y envasado sostenibles, garantizando un proceso que minimiza el impacto ecológico. Este enfoque, conocido como "producción 360º", busca optimizar el uso de recursos y asegurar que cada etapa del proceso productivo sea respetuosa con el entorno.

El gran éxito de los altramuces Saladitos reside, no solo en la calidad diferencial del producto, sino en su capacidad de transmitir la esencia de la dieta mediterránea y los valores de una vida saludable.


¿Cómo saber cuándo un altramuz es Saladitos? Muy sencillo, distinguirás un altramuz Saladitos de cualquier otro altramuz por su color amarillo brillante, por su inconfundible textura crujiente y por ese irresistible sabor que ha conquistado hogares, bares y restaurantes de todo el mundo. Y porque, como afirma la marca, te darás cuenta de que "no puedes comer solo uno".

saladitos.com

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