Abellán Biofoods: tradición ecológica, sabor con alma

Imagina abrir cada día del mes un pequeño tesoro gastronómico y encontrar, detrás de una de esas ventanas de nuestro Calendario de Adviento, un bocado que huele a huerta murciana y a cocina sin artificios. Ese bocado lleva nombre propio: Abellán Biofoods, una marca que desde Santomera (Murcia) ha hecho de la sostenibilidad, la sencillez y la calidad su manera de entender la vida.

La historia de Abellán Biofoods comienza en 2001, cuando hablar de productos ecológicos era todavía una rareza. Lo que nació como un sueño familiar —elaborar mermeladas y conservas respetando la tierra y al consumidor— es hoy una marca consolidada. Su lema, “keep it simple” (mantenlo sencillo) resume una filosofía clara: cultivar despacio, conservar con cariño y dejar que hablen la fruta, la verdura y el saber hacer.

Abellán Biofoods elabora y envasa mermeladas extra, conservas vegetales, mieles, siropes, azúcares, cacao y zumos 100 % exprimidos. La cercanía a los cultivos les permite trabajar con fruta y verdura en su punto óptimo, lo que se traduce en una materia prima de calidad y en productos con un sabor intenso y natural, en los que se percibe la autenticidad de la cocina de antes.

La tradición es el alma de la casa. En Abellán Biofoods se trabaja con tiempos lentos, recetas sencillas y atención al detalle. Los procesos se inspiran en la cocina artesanal de la huerta murciana, pero con una mirada contemporánea que acerca sus productos a la mesa actual. La marca demuestra que lo natural y lo gourmet pueden convivir, que una mermelada de cebolla con aceite de trufa o de tomate con albahaca puede ser sofisticada y, al mismo tiempo, saludable y sostenible.

Su misión es ofrecer productos de alta calidad elaborados con ingredientes ecológicos y fomentar un consumo responsable. Su visión, consolidarse como referente en el mercado de conservas vegetales ecológicas, se apoya en un compromiso real con la salud del consumidor y del planeta. Ese compromiso se refleja en la certificación IFS Progress Food, en el uso de materias primas ecológicas y envases libres de Bisphenol A.

Detrás de la marca hay un equipo que sostiene el proyecto. África Abellán, CEO y heredera del sueño familiar, lidera una empresa que ha sabido crecer sin perder sus raíces. A su lado, un gran equipo que, vela por que cada decisión mantenga el equilibrio entre sostenibilidad y crecimiento.

El catálogo de Abellán Biofoods ofrece una completa despensa ecológica. Las mermeladas extra con azúcar de caña recorren una paleta de sabores que va desde los frutos rojos al melocotón o la naranja, con combinaciones como zanahoria y naranja o piña y coco. Para quienes buscan alternativas más ligeras, la marca propone versiones endulzadas con sirope de agave, o con stevia, éstas últimas aptas para diabéticos, que mantienen el sabor de la fruta sin azúcares añadidos. Junto a ellas, mieles bio, siropes de cacao, algarroba o jengibre y cacaos solubles lo completan. Sin olvidar, por supuesto, ese guiño a la tradición más dulce, la carne de membrillo ecológica y los dátiles rellenos de chocolate bio evocan los postres caseros de antaño.

En el terreno salado, sus conservas vegetales muestran cómo el producto ecológico puede ser también práctico y sabroso. Los corazones de alcachofa, el tomate frito, el pisto de verduras, las verduras encurtidas o el gazpacho andaluz bio llevan el sabor de la huerta directamente a la mesa.

Sin embargo, donde Abellán Biofoods despliega todo su carácter es en su línea gourmet, pensada para quienes disfrutan del detalle y del equilibrio entre lo rústico y lo refinado. La gama está formada por varias referencias exquisitas: mermelada de tomate y albahaca con azúcar de caña bio, mermelada de cebolla y aceite de trufa negra con azúcar de caña bio, mermelada de pimiento rojo asado con azúcar de caña bio, mermelada de arándanos con azúcar de caña bio, membrillo con azúcar de caña bio y corazones de alcachofa bio.

Junto a ellas, Abellán Biofoods presenta su Pack Selección Gourmet Bio, una propuesta que combina autenticidad y elegancia. Este estuche, elaborado con papel base hierba 100% compostable, contiene una cuidada selección: mermelada extra de tomate con albahaca, mermelada extra de cebolla con aceite de trufa, mermelada extra de pimiento rojo asado y un sirope de agave.

Por todo ello, no sorprende que Abellán Biofoods forme parte de nuestro calendario de Adviento. Cada mermelada, cada sirope o cada conserva vegetal es una ventana a una forma de entender la gastronomía en la que tradición, innovación y respeto se entrelazan. En una época del año en la que buscamos regalar algo con sentido, sus productos son una invitación a celebrar disfrutando y cuidando de uno mismo y del entorno.

En definitiva, Abellán Biofoods es mucho más que una empresa de mermeladas ecológicas: es un proyecto que ha sabido crecer sin renunciar a su esencia. Un símbolo de la huerta murciana que combina saber tradicional, innovación responsable y una pasión firme por la calidad. Cuando se cultiva despacio y se conserva con cariño, el resultado no puede ser otro que el sabor auténtico de lo bien hecho.

abellanbiofoods.com