Te presentamos el vino que lidera nuestra quinta semana de enero de 2025 en GastroSpain, el exquisito Allende Rosado 2018, de Finca Allende, un descubrimiento riojano que desafía los mitos sobre los vinos rosados. Este vino es un claro ejemplo de cómo la tradición y la calidad pueden coexistir en una botella de vino.
Si hay algo que caracteriza el trabajo de su visionario, Miguel Ángel Gregorio, es su pasión y dedicación en los viñedos de Briones, La Rioja Alta, respetando los ciclos naturales y evitando el uso de herbicidas. Su apuesta por rosados de larga crianza redefine este estilo, consolidando a este vino como una referencia enológica insuperable.
Al hablar acerca de su elaboración, podemos decir que este rosado se elabora a partir de un ensamblaje perfectamente equilibrado: 60% Tempranillo y 40% Garnacha Tinta. Tras un cuidadoso proceso de vinificación, el vino envejece durante 30 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una complejidad única pero la espera merece la pena.
De un atractivo color anaranjado, casi de piel de cebolla, el Finca Allende Rosado sorprende en nariz con una amalgama de notas balsámicas y un carácter especiado. En boca, su textura es fina y elegante, con taninos redondos, un equilibrio impecable y un final largo y persistente.
Puedes acompañarlo con arroces, platos picantes, ensaladas y pizzas, este rosado es versátil y gastronómico, ideal para quienes buscan un vino afrutado, especiado y con cuerpo.
Descubre la esencia de La Rioja con el placer de saborear una copa de Rioja Rosado de Finca Allende.
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