Nuestro elegido como vino de esta nueva semana es el Garnacha Gris de Bodegas Salvueros, un vino excepcional de la D.O. Cigales que destaca por su carácter y refinamiento. Con una tradición vitivinícola que abarca más de tres generaciones, esta bodega ha sabido preservar el legado de sus viñedos, plantados en 1933 en el Pago de los Mimbreros, en Mucientes. El suelo arcilloso de esta zona aporta personalidad y profundidad a un vino verdaderamente especial.
Servido a una temperatura ideal de 7-8°C, este Garnacha Gris cautiva a primera vista con su tonalidad pálida y reflejos rosáceos, evocando la delicadeza de un velo sutil. En nariz, despliega una rica paleta aromática donde los frutos rojos silvestres se entrelazan con toques cítricos, florales y tropicales, creando un conjunto equilibrado y lleno de matices. En boca, su frescura y suavidad se ven realzadas por un sutil toque de carbónico que aporta un cosquilleo elegante, culminando en un retrogusto cítrico persistente y vibrante.
El mimo con el que se cultivan estas viñas, muchas de ellas con más de 75 años de antigüedad, junto con la vendimia manual, garantizan la exclusividad y calidad de cada botella. Con una producción limitada y un perfil único, este vino es una elección perfecta para quienes buscan nuevas experiencias sensoriales.
En GastroSpain, celebramos su autenticidad y calidad ¿Te animas a probar este caldo tan especial? Solo te decimos que no querrás dejar de beberlo.
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