
En Cáceres, Borona Bistró un referente de la cocina tradicional extremeña reinterpretada con un toque contemporáneo es nuestro escogido como restaurante de la semana 5 del año. Este acogedor restaurante, liderado por la pareja formada por la maître Rocío Rey y el chef Víctor Corchado, ofrece una experiencia en la que destaca por su amor a la gastronomía y la excelencia en el servicio.
La propuesta gastronómica de Borona Bistró se centra en tres menús degustación que varían mensualmente, adaptándose a los productos de temporada y proximidad. Platos emblemáticos como las migas con patatera de Malpartida, el pollo de campo en escabeche, las sopas canas con repápalos de bacalao o el corderito merino de Valdeflores guisado al estilo frite cacereño son solo algunas de las delicias que los comensales pueden disfrutar. Estas creaciones reflejan una armonía de sabores que respetan la esencia de la cocina extremeña, aportando a su vez una visión creativa y actual.
La carta de vinos de Borona Bistró es otro de sus puntos fuertes, ofreciendo un recorrido por las principales regiones vinícolas de España, con especial atención a zonas como Extremadura, Montilla-Moriles, Toro y Ribera del Duero. Esta selección permite maridar cada plato con el vino perfecto, elevando la experiencia gastronómica a un nivel superior.
La sostenibilidad y el uso de productos locales son pilares fundamentales en la filosofía de Borona Bistró. La pareja conformada por Rocío y Víctor ha plasmado en este proyecto su sueño de compartir con sus clientes el amor por la gastronomía, entendiendo su oficio como una artesanía donde el acto de compartir es esencial.
Para aquellos que buscan una experiencia especial, Borona Bistró se presenta como una opción ineludible en Cáceres. Su dedicación al producto de calidad, el respeto por las elaboraciones sencillas y su enfoque contemporáneo hacen de este restaurante una parada obligatoria en la ciudad.
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