
En esta tercera semana de enero de 2025, GastroSpain se traslada a Valencia para descubrir Casa Montaña, una delicia histórica que encarna la esencia del buen vino y la buena gastronomía. Situada en el emblemático barrio del Cabanyal–Canyamelar, esta bodega-taberna centenaria es mucho más que un restaurante: es un lugar donde la tradición y la buena comida se unen para ofrecer calidad en cada uno de sus platos.
Fundada en 1836, Casa Montaña ha sido testigo de numerosos cambios generacionales, pero su esencia permanece intacta. Con su reforma de la barraca original en 1880 y su modernización bajo la dirección de Emiliano García Domene en 1994, este establecimiento ha sabido conservar su autenticidad mientras se adapta a los tiempos y a la era actual. Ahora, bajo la gestión de los hermanos Alejandro y María García Llinares, Casa Montaña combina con maestría la tradición centenaria con un toque moderno que la convierte en un lugar único.
La carta de Casa Montaña es un reflejo de su compromiso con el producto de temporada y de proximidad, lo que asegura una experiencia gastronómica ligada a los sabores más auténticos. No puedes perderte su vermut, las tapas armonizadas a la perfección con una selecta lista de vinos internacionales y, por supuesto, el ambiente inigualable de su barra histórica, posiblemente la más antigua y con más solera de Valencia.
En palabras de Maya Angelou: “Las personas olvidarán lo que dijiste, olvidarán lo que hiciste, pero nunca olvidarán cómo las hiciste sentir.” Casa Montaña es un lugar que hace honor a esta frase, ofreciendo una experiencia inolvidable en cada visita.
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